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大家好，我是叮咚，端午节快到了，你包粽子了吗？小编家里已经包第二次啦！上次包的四角粽，反响还不错哦，不过很多朋友说还是学不会四角粽的包法，那这次咱们换个包法，做牛角粽（也叫尖角粽）吧。不会包粽子的看过来，教你最简单又好吃的做法，保准你一学就会。这次粽子用的是糯米、红豆、芸豆、花生做馅，味道很不错呢，接下来一起看看吧。

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牛角粽子

食材：糯米2斤，红豆半斤，花生半斤，芸豆一小抓

调料：食用油，盐，生抽，蚝油

做法：

1.糯米需浸泡2个小时以上，有的朋友说糯米不需要泡，其实泡过的糯米煮好了更软糯好吃呢。

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2.红豆、芸豆和花生提前一夜浸泡，滤干水分。

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3.将糯米、红豆、芸豆、花生搅拌均匀，加入两勺盐、蚝油、生抽、食用油，搅拌均匀。如果想做甜粽子，不需要放这些调料，直接包就可以哦，蒸熟了沾糖吃。

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4.烧开水，将粽叶放进锅里煮五六分钟，不宜煮太久，粽叶变软就可以了。这样包粽子有个好处，就是折造型的时候粽叶不会破裂。

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5.接下来开始包粽子。取一片粽叶，中间折一下，卷成圆锥形状；再卷一圈，使头尾重叠一起；装入糯米馅料，用勺子压紧；分别折下两边粽叶，再对折，压紧；取一根绳子，用左手指压住，顶部的两个角绕两三圈，往下再绕两圈拉紧，打结；漂亮的牛角粽完成啦！看不懂文字教程的小伙伴可以看看我主视频教程哟。

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6.粽子包好了，放入电饭煲中，加水没过煮上一个半小时即可。

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7.有朋友问我，为什么超市卖的粽子很绿，而自己煮的却变黄了？其实有个小窍门：煮粽子时水烧开后，加入适量食用碱，这样煮的粽子就能保持粽叶的绿色不变黄。

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8.粽子煮好了，很饱满不露米，绳子也没有散开，软糯可口味道很赞哦！还不会包粽子的小伙伴赶紧get起来吧！

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小伙伴们，你是这样包粽子的吗？你喜欢什么口味的粽子呢？

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