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提拉米苏千层蛋糕。蛋糕|淡奶油|百利甜|黄油|中速|提拉米苏---
蛋糕|淡奶油|百利甜|黄油|中速|提拉米苏---傻大方小编总结的关键词
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By 阿早西vayb
用料提拉米苏千层蛋糕。蛋糕|淡奶油|百利甜|黄油|中速|提拉米苏---
- 千层皮：鸡蛋 3个
- 细砂糖 40克
- 牛奶 280克
- 百利甜酒 20克
- 融化黄油 20克
- 低筋面粉 120克
- 咖啡浆 20克
- 提拉米苏夹心：淡奶油 500克
- 糖粉 100克
- 黄油 150克
- 奶酪 150克
- 咖啡酒 适量
- 百利甜酒 适量
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1、准备材料
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2、在厨师机中倒入鸡蛋
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3、倒入咖啡浆
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4、倒入融化黄油
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5、倒入百利甜酒
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6、倒入牛奶
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7、最后倒入面粉
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8、所有材料倒入后中速搅拌均匀
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9、大概5-10分钟
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10、倒入过滤网中把颗粒过滤出
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11、用勺舀一勺在锅里，小火慢煎出面皮即可
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12、小火慢煎
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13、提拉米苏奶油准备材料
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14、现将淡奶油倒入厨师机中
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15、中速打发淡奶油，将淡奶油装入盆中
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16、第二步将常温黄油放入厨师机中打发
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17、黄油必须是常温，中速搅拌
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18、黄油打散后加入奶酪
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19、接着加入糖粉
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20、继续搅拌
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21、当所有材料全部融合在一起的时候加入适量咖啡酒，酒的量根据自己口味加入
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22、加入适量百利甜酒
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23、将淡奶油和奶酪糊混合
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24、混合搅拌
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25、搅拌均匀后装入裱花袋中
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26、挤在面皮表面
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27、用抹刀将奶油均匀抹平
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28、最后撒上可可粉接着做下一层
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29、重复步骤
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30、最后一层撒可可粉
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31、将周围多余的边角剪去
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32、用奶油将周围抹平
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33、抹平后冷藏四个小时以上即可食用
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34、完成
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