700℃的土窑烤鸡，导航都搜不到... 烫烫烫烫烫手得很"

你们知道吗，最近有一只

土窑鸡

火了

从298km外的虔心小镇来

躲在番禺某小区里，导航里搜不到

...

去过的都说不好找

据说得靠鼻子闻，才勉强找得到

躲在小区的土窑鸡，不好找

这只土窑鸡藏在小区楼下，可以说非常低调，要不是

窑鸡的香味够霸道

，很少人注意到它

它的老家是土窑鸡圣地，

虔心小镇，

连土窑都是专门请人飞过来搭的

，一进门就看得到，够用心的

每天早上十点开张，来得早还能看到大叔

生炉火

，

烤窑鸡

的全过程，悟性高的可以偷师一下

烤到700℃的土窑

烤鸡大叔有强迫症，

吨吨吨地往里夹炭，一点都不客气，

把土窑烧够700度了

，才舍得把窑鸡

送进去

烤够25min才出窑

事先卤好的窑鸡，

得待够25min才出窑

，能烤出吃得到的窑香味，出窑时就闻得到，迷人得很

折腾好一会功夫后，窑鸡终于出窑了，大叔会帮你扒开窑鸡的衣服，

过程很迷人

，记得拍下来

很多人冲着它来的土窑鸡

土窑烧出来的窑鸡，有

独有的窑香味

，夹带一丝

炭香

，很多人冲着这股味来，一吃就吃得出来，骗不了人

油汁把窑鸡烧得锃亮，

看一眼就把我的口水逼出来

，一定得拍个九宫格，才算对得起它的卖相

第一步：掰鸡腿

窑鸡腿是必

争的，吃鸡时一定要盯紧它，

我特别享受掰鸡腿的过程

，扑哧一声扯下鸡腿，真的舒服

酱汁在窑火的烤制下，完全融入了鸡皮，甚至

鸡腿肉里都能嚼到酱汁香

，入味到这地步，很难得

第二步：扯鸡翅

我个人偏爱

窑鸡翅

，比鸡腿肉要鲜嫩一些，扯鸡翅时就feel得到，带着微焦的翅尖好评，好吃到想改姓福

第三步：撕鸡胸

还有胸肌很大的鸡胸，是

窑鸡的肉量最多的部位

，比杰伦的胸肌还大，

喂饱两个妹纸都不是问题

窑鸡烧出来的鸡胸肉

嫩滑爽口，咬着还会溢出油汁，没有口感木涩的问题，这窑鸡的品质没得说

很多人表白的

窑鸡皮

，酱汁完全浸入鸡皮里，皮脆多汁，单独吃鸡皮都是一种享受

要预定喝吃得到的鸡汤

还有

虔心贼有名的飞鸡汤

，本君馋了很久，可惜扑空了，大叔说制作比较繁琐，要预定才喝得到，so sad

（哪位大兄弟喝到了，记得回来告诉我好不好喝）

胃口大的可以加点单个部位，有

香辣鸡脖

、

香辣鸡胗

、

香辣鸡爪

，香辣鸡爪最撩人，吃得太快没来得及拍，嘻嘻

吃窑鸡时，

推荐人手一杯酸梅汤

，冰镇后的酸梅汤，在夏天喝特别解暑，巴不得吨吨吨喝一个夏天

酸爽的酸梅汤也足够开胃，本君实测过，有它陪着吃起鸡来更爽，妥妥的加分项

帮你们咨询过大叔了，它家有

外卖服务

，嫌地方远的，

可以拨打文末电话订鸡

窑鸡被锡纸裹得严实，出窑后保温2，3个小时都不是问题，

保证送

到家还是烫手的

{ 土窑鸡研究所 }

地址

番禺区洛浦街沙溪大道381号珊瑚道18号102-A5铺

人均

半只68蚊，一只118蚊

外卖电话

18127816907

磨破嘴皮子要来の福利

老规矩，留言区见

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土窑鸡

一只，名额三个，pick前三名

二十四小时后公布

今晚配乐 / 吴青峰-Everybody Woohoo

摄影 / 子木

今晚的咖啡是我喝的

你可能在忙，错过了TA

藏在电影院的艺术餐厅，刚开几天就上榜Top1...