还在发愁晚餐吃什么?试试这四道家常菜，实惠又营养，做法也简单天气一热

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做法|营养|晚餐|发愁|试试|家常菜---傻大方小编总结的关键词

天气一热，人开始变得懒懒的，也没啥食欲，但孩子最近处于考试复习阶段，营养不能少，因此选用了夏天最适合吃的鸭肉，做了道“鸭腿烧苦瓜”，即滋补又清热去火。再做了三道清淡的家常菜：腊鱼拌茄条、番茄炒青南瓜、鸡蛋蔬菜沙拉，爽口又开胃，且简单又快手，无需在厨房呆更长的时间，很快就能完成，成本不到20元，真的是实惠、下饭还有营养，家人吃得心满意足。

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【鸭腿烧苦瓜】原料：鸭边腿苦瓜制作：1.将鸭块冷水下锅，加入姜片和白酒去腥，焯好后冲洗干净；2.热锅少许油，将鸭块放入里面爆炒；3.表面油脂煸炒出来后加入姜片、冰糖、干辣椒等大料煸炒；4.翻炒几下后加入料酒和酱油继续翻炒；5.翻炒上色后加入适量的水；6.大火煮开后加盖炖煮15分钟；7.再加入苦瓜下去煮3分钟；8.加入盐调味，大火收汁即可。

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【腊鱼拌茄条】原料:长条茄子腊鱼制作：1.准备好原材料；2.将茄子切成长条后，与腊鱼块放在蒸屉上；3.大火蒸十分钟；4.蒸好的茄子放入碗中，将腊鱼撕成小块（注意清理干净鱼刺）；5.将蒜末和红椒圈放入；6.加入适量的生抽和香醋；7.加入适量的盐；8.再加入橄榄油，拌均匀后即可。

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【番茄炒青南瓜】原料：番茄青南瓜制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入蒜末爆香；3.再加入番茄块进去翻炒；4.微微炒出汁来后加入青南瓜进去翻炒；5.翻炒两下后加入少许水炖煮2分钟；6.加入1小勺糖调味；7.加入盐翻炒均匀；8.盛入盘中，表面撒上小葱末。

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【鸡蛋蔬菜沙拉】原料：鸡蛋苦菊生菜叶洋生菜紫甘蓝圣女果制作：1.准备好原材料；2.鸡蛋放入煮蛋器中煮熟；3.将煮熟的鸡蛋切成片；4.将所有的蔬菜撕成小片放入碗中；5.表面放上鸡蛋片；6.再浇淋上沙拉酱汁即可。