炎炎夏日DIY一罐美好的杏子果酱炎炎夏日

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炎炎夏日，水果丰富多彩…… 我喜欢熬果酱，只需要简单的重复性动作就能熬出亮晶晶果胶丰富的果酱，也是一个神奇的过程~ 熬好的果酱可以用来涂面包片、拌酸奶，还可以挑一勺加上冰块和苏打水做成果味汽水~~ 总之冰箱里常备一罐就是安心呀~~~ 这次我做的杏子的果酱（Apricot Jam），是我在新西兰环岛旅行时收集的菜谱上的一款金灿灿的颜色很是诱人而且杏子有一种淡淡的优雅香味，我很是喜欢大家不妨趁着杏子正当季也做做看~~~~

By SAPBEAR 【豆果美食官方认证达人】

用料

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杏子一两斤
冰糖一大把

做法步骤

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1、杏子一两斤，洗净，自然风干；冰糖一大把（黄冰糖更好）备用；玻璃罐子洗净烫一下，晾干备用~

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2、杏子去核、切得尽量碎，放到效果里加入冰糖，腌制半小时使出汤……整个过程要无油无水操作~

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3、在锅里用文火慢慢熬，一边熬一边要不停搅拌，防止糊锅底，熬到粘稠的胶状，用勺子舀起来会黏在勺子上很难滴落就好了

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4、装在干净的玻璃罐子里，密封搁冰箱里，想吃的时候挖一勺~

小贴士

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我有点讨厌中华民族过分迷信食疗养生的效果，说起吃什么好那简直捧得跟王母娘娘的仙丹一样……若说起什么东西不好，那就如洪水猛兽一样千万不能沾……桃养人、杏伤人、李子树下埋死人的俗谚我就觉得顶没有道理，杏子和李子都是水果，顶多跟桃子含的维生素略有不同，到底要怎么吃才能吃死人呀居然被黑了这么多年……改天，我要再上个李子的菜谱！