提起云南，有太多的赞美

可是当所有赞美之词到了嘴边

又化成这汹涌澎湃的食欲

油淋牛干巴、包浆豆腐、纳西烤肉

......

一座山头，一个村落

便能自成一派，成就一道道独特的美味

  

 

1

一道菜里就有一个云南

 | 版纳油淋牛干巴 | 

油淋牛干巴是云南当地最有特色的美食。老板将它带到海南来，一定是海南吃货的大福音。

小分队特意亲自到后厨去看师傅油炸牛干巴，出锅的时那满屋的香味确实叫人垂涎。

油淋牛干巴很巧妙的将干辣椒和薄荷的香味融入干巴中，每尝一口，隐藏在牛干巴中的层次瞬间迸现，醇香浓厚，可口开胃。

还要外加推荐这份柠檬牛干巴，挤上柠檬后的味道让人上瘾！有韧性但不塞牙，还有一股柠檬的酸味。

 | 包浆豆腐 | 

都说没吃过包浆豆腐，不算到过云南。这份上过《舌尖上的中国》的包浆豆腐外表上看和其他豆腐没什么区别，但熟了之后咬开豆腐就会流出白花花的浆液，因此得名包浆豆腐。

经过翻烤的包浆豆腐涨得圆鼓鼓的，别看这些外香里嫩的小家伙，它们的外表下蕴藏着一颗炙热滚烫又情意绵绵的心。

表层脆而烫，香气四溢，咬开脆皮，里面的汁水就迫不及待的冒出来了。一嚼一吸，汁水充盈整口腔，爽到尽头。

一样特色的云南菜还推荐昆明鸡脚筋、香烤鸡蛋、石屏豆腐、云南小瓜、卤味烤串等。

 | 云南烧烤 | 

最能征服人食欲的，大概是云南的烧烤了。西昌的火盆烧烤，青岛的海鲜烧烤......即使在尝遍这些美味后，云南烧烤依然能给你打开一扇新世界的大门，这不是没有原因的。

不需要华丽的装备，一台烤架，新鲜的菜品，各样的香料，再加上师傅一双巧手，就是一份够味儿的烤串。时不时还能听见师傅在烟雾后面大声叫着，叫得炭火赤红。

每份烤串烤好后都会贴心的在底下垫上一张食用纸吸油，吸去多余的油脂，剩下的就是锁住的美味。

每根羊肉串的用料都即为扎实，咬一口，是标准的“一颗肥三颗瘦”。肥肉自身会在高温下滋出羊油，这是羊肉串之所以香的关键。

牛油都被烤成金黄色，外表脆脆的，咬下去的油花会爆开，越嚼越有牛油的奶香味。看似油腻，但是入口却没有一点油，反而更多的是香，一份十串，一不小心就会刹不住车。

除此之外，牛肉小串、紫苏烤鸡腿肉、迷迭香烤鸡肉串等等也是店内的爆单王！

 | 丽江纳西烤肉 | 

这是丽江茶马古道上流行的一道传统马帮菜，选用带皮的五花肉做的，猪皮金黄松脆，肥肉一点儿也不腻味；瘦肉又嫩又脆，还可以蘸上辣椒面吃。

 | 花心土豆 | 

听过花心大萝卜，第一次听说花心土豆。阿麻仔家的花心土豆是从丽江定期空运过来的，是海口少有的一家。相比普通土豆，花心土豆更糯一些。

花心土豆内里有一圈紫红色，含有非常丰富的花青素。营养价值是普通土豆的30多倍！

2

这里有个“花花世界”

这里有各种各样的酒，最有特色的还属这云南当地的花果酿酒。酒精浓度不太高，

有常温和冰的两种可选择。

伴随着淡淡的花果香一饮而尽，这个夜晚也格外的迷人。

除了花酒，还有很多貌美好喝的饮品。大海的柠檬、百香果的柠檬、薄荷的柠檬......不能喝酒的朋友不妨试一试。

3

有情致的酒馆

为了迎合世界杯，店内挂满了各式各样的国旗，晚上约上好友们一同到这儿喝酒看球，简直是人生一大快事！

这里还有桌上足球、小麻将、桌上曲棍球等娱乐设施，适合一家老小一起来聚会。

时髦的桌椅，木质的餐具和摆饰......墙上的壁画更是一秒将你带回北回归线的云南。每一处的设计无不侵入了老板的用心。

一座城的味道，两座城的记忆

带上你挑食的脾胃

来阿麻仔，寻找你的“不将就”吧

 阿麻仔 

【营业时间】

17:00-02:00

【地址】

国兴大道63号

桫椤湾艺术风情街一楼

〔南国宝宝隔壁〕

【联系电话】

 17198933330

【人均】

50元（丰俭由人）

-End-

编辑 // 心心

摄影

 // 秋秋   后期

 // 胖子

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