乘物以游心,在青山江滩邂逅一场阳光下午茶
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风吹落了花瓣
蒸腾清晨的露珠
梅雨打湿了屋檐
躁动一个又一个不安的夜
蝉鸣了声
隔着树桠震颤却几近不可闻
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在每个循环往复的夏日里唯一不可错过的,定是一场足以让人全情放松的下午茶。
“超然世外,欲乘物以游心。”
江滩边,几个身着球衣的大小身影在绿茵场上疾跑,观景平台上阿姨披上丝巾笑得灿烂,江中汽船时而呜鸣,翻涌一潮江水。一家咖啡馆适时出现,仿佛是听到姑娘伢们对于青山没有下午茶好去处的频频抱怨。
2013年6月22日,为了有个
“阳光午后坐在窗边的下午茶”
的位置,游心咖啡馆在汉口苗栗路正式开业。老板月半说,取名“游心”,意在给自己也给客人提供一个精神自由与解放的地方。
游心在苗栗路一开就是五年。月半也从当年那个咖啡纯外行,成为了如今真正的业内资深人。
2018年4月29日,游心青山店第一次在大众视野中亮相。
从此,坐落在青山江滩边的这栋玻璃房子,迎接着每天的第一缕阳光,收藏起青山最初的安然与宁静。
“坐在门口的摇椅上看着夕阳,觉得自己到了退休的年龄。”
谈及选址青山江滩的初衷,月半打趣道,他喜欢青山江滩安逸清闲的氛围,觉得与游心咖啡内敛而不服输的气质趋同。
区别于某些网红店过于热情的服务和某些刁角店高冷的态度,
在游心,客人能感受到的更多的是一种回到自家客厅的放松,卸下包袱,不受打扰。
午后阳光火辣,玻璃房内足足的冷气隔绝炎热,却把光线软上一遭,温柔的带进来。在如同世外桃源般的游心享受一份甜品一杯咖啡,快意人生尽在不言中。
月半说,客人是没有义务需要懂咖啡的,
喝咖啡应该和吃牛肉面喝绿豆汤没区别,日常而惬意。至于如何为客人呈上一杯好的咖啡,则是咖啡师的责任。
他还记得在酒后那个意气风发的夜晚,游心决定任天堂浓缩咖啡只卖1元,只为用实际行动告知客人他们对这款拼配咖啡的喜爱。
后来,月半又执意将店里的咖啡豆换成瑰夏——这是世界上最好的咖啡豆,他费尽千辛万苦找了生豆商、烘焙商,最后在joker咖啡主理人丁哲然老师的支持下才得以实现。
这是游心对于咖啡的热爱与执着。
怀抱这样的热忱与真心,游心的每一款咖啡都拥有一众拥趸。
如果生活给予你苦,那一定是因为甜蜜近在眼前。
——初尝“辛”的第一口,咖啡的苦浓烈散开,带着鲜明的存在感。
静置一会儿,等到冰块消融后,方才还暴辣的川妹子顿时化身吴侬软语的江南闺秀,苦味被悄然减淡,咖啡细腻顺滑的口感此刻慢慢流淌出来,带着不涩口的酸,柔柔滑进喉咙,舌尖还残留着回甘。
上好的瑰夏咖啡豆,有着樱桃般饱满圆润的酸和茶般飘逸温和的香气。
以冰美式萃出其最醇正的味道,是独具一格的花果香,带着夏日的香甜,如同果汁般盈润清怡。
以拿铁将杏桃牛奶与咖啡有机融合,逼出咖啡深藏内里的甘,丝滑进齿间,馥郁醇厚。
菠萝没有啤是不少男生的钟爱,啤酒般的劲爽口感来源于咖啡与气泡水的奇思搭配,凤梨的清香与桂皮的辛辣,意外惊艳。
除却咖啡,游心的甜点也是口味与颜值双全。
夏日专属嫩黄芒,有着少女笑容般甜津津的外表。细腻柔软的慕斯和绵密的果肉带来凉丝丝的酸甜,搭配薄荷叶又惊喜的迸出百香果的味道,似全情在口腔里演绎一场魔术大戏。
抵挡不住的抹茶,带来清爽的极翠绿。看似简单的立方体,暗藏玄机。轻盈蓬松的戚风蛋糕呵护着饱满甜蜜的果酱,层层包裹下,带来一重又一重的幸福感。
薄薄的巧克力脆皮轻抿即融,浓郁的榛果味儿裹挟黄油香渗透其间,幻化最柔软的丝缎,极尽丝滑。
一杯咖啡一份甜品,一晌时光一方风景。月半说,他希望游心可以一直做大家心中的港湾。
下一个太阳升起的日子,我们不免要迎接又一个忙碌的周一,也许又将面对生活的百般烦恼,可能还要继续等待还未到来的小确幸。
但只要还有这样一个能暂时放松的空间,足以慰风尘。
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瑰夏美式咖啡×??
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