如果用一个词来形容上海的味道

你觉得会是什么？

要头条菌说啊，那一定就是——“咖啡香”

如今的上海，街角巷弄到处都是咖啡馆的身影

可以说，咖啡早已成为了上海这座城市的“香水”

不过，对于味蕾特别挑剔的上海人来说

想要邂逅一杯「较真」的手作咖啡，那还真不容易

一般只有挚交或者内行人士才能透露一二

好在，头条菌为你们找到了它

▼

就在明天，

6月9日

COFFii & JOY盛大开业

重磅登陆人民广场和平影都

整个上海的咖啡迷们都传开了

?专为上海人挑选的咖啡豆

?一杯「较真」的手作咖啡

?店内竟然还隐藏着咖啡王

?双层loft休闲空间能坐一下午

?还有网红美食让你吃不停

这次COFFii & JOY给上海人带来了超多惊喜

以后上海人去人民广场

不是吃炸鸡，也不是吃蛋糕

而是喝咖啡！！！

走遍世界五大洲

只为一杯「较真」的手作咖啡

一杯好咖啡，

豆子是关键

所以，为了找到更出众的咖啡豆

COFFii & JOY汇聚了这样一群人

▼

专业寻豆师

竟然还有寻豆师这个职业？没错！隔行如隔山吧~其实，想要找到好豆子，专业寻豆师才是关键人物。

 

COFFii & JOY的专业寻豆师，走遍了世界五大洲，日复一日的造访世界上不同的产区，观察不同气候、不同阶段咖啡豆种植的变化，整年品鉴上千种豆子，甚至与危险擦肩而过，不断摸索、评测，才甄选出了最适合上海人口味的咖啡豆。

 

限量臻选咖啡

有了专业寻豆师的把关，COFFii & JOY的咖啡豆让人期待不已。特别是限量臻选咖啡，更是全球难得，采用的是本季的咖啡豆，每天限量10杯供应，以后上海人不出国门就能喝到世界顶级咖啡，别提多幸福！

 

精湛的制作工艺

懂咖啡的人都知道，制作工艺尤其重要，机器萃取参数的设定、手臂的角度、咖啡粉密度的整理、咖啡粉的克数、手冲的时间……每一步都会影响咖啡风味的表现。所以，COFFii & JOY请来了最专业的咖啡师，把每一步都做到了极致。

比如手冲咖啡，连

水温都是精确到93℃

，差一度都不行，这样才能让手冲咖啡的风味最佳。再比如，水粉比例严格控制在13:1，18g的咖啡粉，只能冲调出234g咖啡，每杯都是精确到克。

正是因为COFFii & JOY咖啡师专业的态度和精湛的工艺，才造就了一杯「较真」的手作咖啡。明天开业之后，不打卡不行啊！

顺便花痴一下，COFFii & JOY的咖啡师小哥哥都很帅哦~

每天喝一杯，一周不重样

1

白领最钟爱的手冲咖啡

自带BGM的花样少年-耶加雪菲

产地：埃塞俄比亚

风味：白玫瑰/黄桃/梅洛红酒

 

埃塞俄比亚被称为咖啡的故乡，也是全球海拔最高的咖啡产区之一，而耶加雪菲则是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。

耶加雪菲身形娇小，散发着浓烈的热带水果香味，还有一丝梅洛红酒的发酵风味。醇厚度适中，带轻微酸度。口感清新明亮，宛如朝气的花样少年，年轻而富有活力。

 

有故事的胡渣大叔-安提瓜

产地：危地玛拉

风味：杏仁/奶油/70%黑巧克力

安提瓜咖啡被称为“咖啡中的贵族”，它孕育于被三座火山包围的火山岩质土壤，产出的咖啡豆表面光滑硬度高质量好，即便不喝，光闻那香气就已经是一种享受了。

 

安提瓜咖啡口感柔滑浓烈，芳醇中略含炭烧味，还有巧克力的香醇，就好像巧克力的甜美和烟气混合在一起。由于这种独特的炭烧香，安提瓜咖啡又被称为“香烟咖啡”。

有人说，你会从一杯安提瓜咖啡那独特的烟熏味道中，看到一段关于印第安人的故事，如同有故事的胡茬大叔，沉稳中透漏着野性。

 

蜜糖微醺少女-哥斯达黎加

产地：塔拉珠

风味：红苺/杜松子酒/阿萨姆红茶

 

听到少女，立马来了精神。塔拉珠是哥斯达黎加最著名、也是一般公认最优秀的咖啡大产区，COFFii & JOY的哥斯达黎加咖啡，采用蜜处理的方式，完整保留黏在豆荚上的果胶层。

 

口感上略带坚果调性，还带有轻微的发酵感，宛如微醺的少女，酸度理想又保留蜜处理过后的香甜，口味清新而醇美。头条菌个人最喜欢的一款就是哥斯达黎加了。

 

每杯手冲咖啡还搭配了一块曲奇饼干和白巧克力，贴心的下午茶轻松帮你搞定！

2

小资上海人最爱的虹吸咖啡

我的少女三分甜——巴拿马瑰夏

产地：巴拿马

风味：茉莉花/水蜜桃/水果糖

 

巴拿马瑰夏咖啡，绝对是咖啡中的“拉菲”，行业内听到瑰夏咖啡，都是竖起大拇指的。

跟一般咖啡不同的是，瑰夏咖啡闻起来有着玫瑰和茉莉花香的特质，还能带出蜜柚以及柑橘香味，当然，这需要你自己慢慢去品味了。

采用虹吸的烘焙方式，能让瑰夏的风味彻底地散发出来，口感恬淡细腻，还有饱满的果香和花香，是不是迫不及待想要来一杯了？

 

COFFii & JOY

限量臻选咖啡

——绿顶瑰夏

产地：巴拿马

风味：玫瑰花/咖啡果的果肉甜感/荔枝/

芒果/菠萝蜜/热带水果/花香香气

 

瑰夏咖啡已经是咖啡中的佼佼者了，而绿顶瑰夏，可以称得上是咖啡TOP之王。COFFii & JOY在本季所推出的限量臻选咖啡，正是产于 Boquete 巴拿马波奎特产区——Elida庄园的绿顶瑰夏。

跟其他咖啡品种最大的不同在于，绿顶瑰夏咖啡豆是用来参赛的，可想而知绿顶瑰夏的实力。单一产区，单一庄园，产量稀少，全部都是采用本季的咖啡豆，每天限量10杯！风味更加独特，一口能品味到几十种花香和果香，等到开业之后，一定不能错过！

3

网红咖啡了解一下

●网红脏脏咖啡

●

 

比脏脏包更脏！穿新衣绝不能喝的网红脏脏咖啡，COFFii & JOY也能打卡！将热浓缩咖啡缓慢注入冰牛奶中，瞧！够脏了吧！

NO！还不够，再撒点可可粉，脏到亲妈都嫌弃。喝之前记得舔掉手指上的可可粉哦~

 

●

氮气/冷萃咖啡

●

 

能持续180秒的咖啡瀑布，头条菌还是第一次见！原来，这就是让咖啡重度爱好者都欲罢不能的氮气咖啡！

氮气与冷萃两者相融合，平衡了咖啡酸度和醇度，还保留了特殊风味和香气，入口甘甜顺滑。冰爽的口感最适合燥热的夏天。

 

●

意式浓缩咖啡

●

 

头条菌也非常喜欢喝意式咖啡，能给人一整天的好心情。但是意式咖啡对工艺的要求非常高，填压、布粉、冲泡……每一步都精益求精，这样的意式咖啡风味才正宗。

最惊艳的当然就是拉花了，看拉花师帅气的姿势，一颗爱心送给你！这样的拉花根本舍不得下口啊，忍不住一阵狂拍！

 

●

榴莲千层蛋糕

●

COFFii & JOY里面除了咖啡，还有不少网红甜品，手工榴莲千层蛋糕，精选马来西亚苏丹王榴莲，浓香果肉包裹在层层软嫩蛋皮和顺滑奶油间，一口下去超级满足！

 

不仅仅是咖啡馆

还是双层loft休闲空间

 

人民广场黄金地段，和平影都里面，十米挑高的loft装修，清新的蓝白色调，时髦中洋溢着优雅的气息。

随处可见的吧台座椅、全透明挑高落地窗、简约时尚的木制桌椅……不管是工作、约会、还是朋友小聚，在这里喝咖啡都是一种享受。

COFFii & JOY不仅仅能给你味蕾的享受，精神的振奋，而且还是一个交流分享的平台，一杯激发你的奇思妙想，让每一天拥有无限可能。

懂得享受生活的上海人，一杯咖啡，一份蛋糕，看窗外人来车往，能悠闲地在这坐一下午。

 

6月9号

COFFii & JOY登陆人民广场和平影都

在这座具有60多年历史的知名影院内

让上海人邂逅一杯「较真」的手作咖啡

悄悄跟你们透露一下

到时候世界冲煮冠军咖啡师王策还会到现场

亲自为大家烹煮咖啡哦~

让咖啡品嗜者拥有一段精致完整的五感体验

王策

?? 2017 WBrC 世界杯冲煮大赛冠军

?? 2016 WBrC 世界杯冲煮大赛冠军

?? CQI 咖啡品质学会 Q Grader 咖啡品质鉴定师

6月9日，咱COFFii & JOY

不见不散！

COFFii & JOY

地址：黄浦区西藏中路290号(近汉口路)

来福士广场和平影都内

交通：地铁1、2、8号线人民广场站14号出口

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