光头大叔的店，每人来都要pick一份香辣豆腐！
366大街有个揸fit大叔,曾在日本呆过2年
长得有点魁梧，还喜欢剃光头
人大大只，做的料理却很实在
只要有空都会窝在10㎡不到的小厨房里
而他做的香辣豆腐，是366大街上被pick
次数最多的
-大叔的店,深职人都知道-
最开始大叔把店开在新围村里，后来才辗转到366大街旁。
光头大叔的店很小，连厨房都要藏在门店旁边，人大大只，挤在小厨房里，反差萌有点可爱。
店不大只放的下9张桌子，菜单上选择也不多。但很多深职人来都只好这一口：
寿喜锅
+
拌饭小吃
店里招牌不多,但一款可以吃3年
招牌①
丨牛肉寿喜锅丨
小小的锅内藏有乾坤,里面有着七种不同的食材 ,牛肉足足霸占了半个锅,倆人都够吃。
锅底是大叔自己调配的烧汁,大叔说先喝汤再吃肉~
牛肉本身就布满油脂纹, 一口下去混搭着香气，牛油香味，加上嫩滑的蛋液！好想大喊太好吃了～！
创新吃法:吃牛肉时，配生蛋液口感更佳！正确姿势:压、拉、揉 、吸!
汤滚后蔬菜的甜与肥牛的鲜再融入秘制烧汁，淋在米饭上，开始嗦，才是正确的收尾步骤。
招牌②
丨石锅泡菜猪肉饭丨
明明是和风料理店,却也有韩式石锅饭,味道不输一般的韩式料理店。
饭里的猪五花是炸过的,吃起来不会有喷油的口感,米饭使用的是粘米，搅拌时不会有油烟味并且能听到“滋滋”的声音
。
如果喜欢吃锅巴的朋友，上桌先不要着急去拌开，等个半分钟再弄就能吃到焦脆的锅巴
。
2
大叔的少女心,口口都酥软
丨香辣豆腐丨
豆腐较结实，外皮不是炸得很厉害的那种,外酥内软,用筷子也难以夹断,甚至可以放进嘴里咀嚼。
香辣豆腐也是店里PICK最多的一道小吃,有的学生会特意来打包一份带走,为得就是这一口。
丨南瓜蛋糕伴大福丨
看似强悍的大叔,也能做出如此少女心的甜点,是大叔自己研制的新品，征服了不少小姐姐，当然也征服了我。
建议先吃大福,再吃蛋糕。南瓜蛋糕沙沙的口感，搭配上酸甜的芒果酱中和了大福的甜腻
。
不是店里的招牌,但强烈推荐!!!
3
这些戏多的，也了解一下
丨杂菌炒乌冬丨
店里选用的是细乌冬,爽滑之余还带有一丝韧性。会跳海草舞的乌冬面你见过吗?海草~海草~海草~海草,随波飘摇。
丨一口猪扒丨
薯条状的猪扒也是第一次见，不用刀叉就一根一根的入口,斯斯文文不费力气，
一口真的可以好几根。
4
店名不简单,大叔也佛系
大叔应该是一个家庭观念比较重的人,下午去时经常会看到大叔摆张桌子在门口给孩子辅导功课，店里人来人往也没有丝毫影响。
大叔不单单是厨师也是导师,店内挂着一副字画,表达了大叔的开店理念,大叔说不管是做生意还是做人最重要的就是诚信还有仁和。
大叔的店不容易发现，但是学生几乎都知道，找不到千万别自己蒙圈子，记得问路。
后记
毕业后学校总有你想念的一家小店，对深职人来说，旺棠、南门又或者是366大街，每家店都曾有故事发生过，那么你心念念的那家小店又是哪家呢~
店家信息
【店名】
信和正中
【人均】30元
【地址】
南山区西丽同沙路新围村220栋(366大街麦当劳旁)
【营业时间】 10:30-22:00
【交通信息】
摄影 | 薯仔
文案 | 国濠
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