炎热夏日就好这碗清凉冰爽的红香米莲子粥,天天喝都不腻
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孩子爸的工作是越来越忙碌,不是出差就是加班,每天回家的时间也越来越晚。之前准备晚餐的时候还经常要考虑到等他回来一起吃,每天都折腾到很晚才吃晚饭,晚餐吃太晚对自己和孩子的身体都不太好,所以这两年基本上都不等他一起吃晚餐了。有时候做我和孩子的时候就给他顺便做一点留着,大部分的时候就直接等他到家后如果没吃再重新做,吃过就更加省事。
最近天气炎热晚餐很少焖米饭吃,一般都是做面食和粥吃,如果孩子爸没出差煮粥的时候就会顺便给他做一份,等他到家后就可以直接吃,我也不用重新再给他做,粥煮好后放置一段时间也不会影响口味,炎热的夏天偶尔来一碗冰爽的粥更是种享受。
平时除煮小米粥外,还会做各种杂粮粥,杂粮粥一般都是根据家里现有食材随意搭配,炎热的夏季要多吃清热降火的食物,莲子正好有这个功效,刚好前段时间婆婆寄了一些她老人家亲自采摘的莲子,最近煮粥时就派上用汤,有时煮个原味的粥,偶尔变换个口味来个甜的,今天要给大家分享的就是加了冰糖一起熬的莲子粥。
准备食料:
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红香米半杯、红莲子30颗左右、花生米1杯、冰糖15颗左右(每种食材的量根据自己口味随意搭配,量不宜太多)
制作方法:
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1、准备好所需的各种食材
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2、所有材料(冰糖除外)混合在一起用清水淘洗2~3次,将清洗过的材料和冰糖放入电饭煲中并加入8碗水
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3、电饭煲接通电源,选择煮粥功,按启动键后剩下的工作就交给电饭煲来完成
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4、1小时30分钟后电饭煲自动跳到保温状态,关掉电源,美味可口的莲子粥就制作完成。刚煮好的粥非常烫,着急吃可以装一盆冷水,将电饭煲内胆端出来放置在冷水盆中,大约10分钟左右就可以吃到不烫嘴的美味粥。喜欢吃冰凉口感的,待粥晾凉后装入保鲜盒放冰箱中冷藏半小时左右食用,冰爽的吃起来口感更佳
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