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毛豆是我们生活中十分常见的一种蔬菜，十分受人们的喜爱，毛豆虽然一年四季都有，在菜场都能买到，但是当属夏天这个季是最便宜的啦，前段时间还五六块一斤，眼下就只有三块钱一斤了，便宜了很多，所以到了6月你还没有吃毛豆的话那就太亏了。毛豆不仅营养好，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以健脑补脑增记记忆的，所以孩子们不妨经常吃点哟。

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今天小厨带来的这种做法，不论是孩子，老人都非常的喜欢，香味扑鼻，用来拌饭太香了，一口一口吃到停不下来，非常的下饭，夏天没食欲时也可以多做这道菜来吃，比番茄炒蛋好吃，而且营养更全面，也更适合孩子吃，别总是用番茄炒蛋，这种新的做法也非常受欢迎。

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【番茄肉末炒毛豆】

食材：番茄，猪肉，毛豆，生姜，大蒜，食盐，食用油，

烹饪方法：

1、猪肉洗干净，剁成肉末，猪肉选半肥半瘦的五花瘦当然是最好吃的啦。

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2、毛豆去壳，洗干净，烧一锅水，水开之后把番茄丢进去，烫至皮裂开之后，捞出放凉，把皮撕掉，把番茄切成小块待用。

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3、热锅凉油， 放肉末翻炒至上色之后，加生姜，大蒜一起翻炒出香味。

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4、然后倒入毛豆一起翻炒，直至翻炒至毛豆表面变软有点回缩的样子，多炒一会也会更香。

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5、然后倒入番茄一起翻炒，加食盐一起，翻炒至番茄出沙为止，这个番茄的水分很足，买番茄时买那种比较软的那的种，汤汁比较多。

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6、加少量的水一起，盖上锅盖焖煮两三分钟，让毛豆充分熟透。加水焖煮的话主要是怕毛豆不熟，不然这个番茄的汤汁是已经够了的。

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7、最后剩少量的汤汁出锅，非常好吃的一道下饭菜，比番茄炒蛋都好吃，这种搭配你有吃过吗？没有的话来试试吧，用来拌饭，转眼就能干掉两碗哟。不论是大人，孩子都爱吃。

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