98后在餐饮业创业，月销量100万份本文来自生意小哥

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费大厨现在是全国28家门店的餐饮集团创始人，之前他只是衡阳小炒谋生的厨师，能够创业成这样子完全是凭借他自己对商机的预判以及他的智慧。

费良慧，出生于衡阳，他的爸爸是十分发达的小炒业的厨师，做的最好的菜就是辣椒炒肉。在1996年的时候费良慧决定做厨师为为生。跟着学习父亲的厨艺。

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2003年，费良慧有了新的决定，他要去创业。于是，费良慧22时创建了自己的餐饮品牌——同新餐饮。“当时，别人家一卖就是60、70道菜的时候，我就只做十几道，也不放什么调料，就是靠真材实料、原汁原味打动顾客。”费良慧说到。他产品本身的厚重感，第一家店取得了成功，获得了巨大的收益。

在第一家店成功之后，他萌生了新的想法，开一家新店。“当时考虑到衡阳的城市体量就那么大，做同一业态肯定会分散自己门店的客源，最后变成自己门店的竞争，不利于长远发展。”他说。于是费良慧有了开原汁原味、布衣食代、渔家故事、同新餐饮等多个不同业态的餐饮品牌的想法。

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2007年他决定去长沙开店，却遭遇了市场的买家市场，最后只能降价到30元售卖。

低价竞争的日子，找到自己的核心竞争力，“辣椒炒肉”，这是救他的品牌的唯一方法。

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于是，费良慧重新开始开发辣椒炒肉。升级食材、跟新吃法。费良慧多次请教被誉为“辣椒大王”的湖南省农业科学院邹学校院士，只为找到最适合的辣椒品种；猪肉，则选用宁乡流沙河一带的土猪肉；此外他还联合湖南老字号品牌龙牌酱油一起研发了一款纯大豆酿制出来的酱油，专做辣椒炒肉。在吃法上，费良慧在辣椒炒肉底部加了小火炉，起到保温让菜更鲜的作用。

2017年1月，新店名“费大厨辣椒炒肉”开始使用，朴素的家常口味成为新高，辣椒炒肉，年销售已突破100万份。他将正宗的费大厨辣椒炒肉供应到更远的地方