日式豆乳盒子蛋糕

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日式豆乳盒子蛋糕

火爆网络的蛋糕,低脂低糖高钙好吃不会胖,包含奶酪豆乳,自磨豆浆,进口黄豆粉,豆浆戚风,安佳淡奶油。一口下去能吃出四种味道,带来非常特别的味蕾体验。入口即化的豆乳和奶油,再与松软的蛋糕合体,最后撒上日本进口黄豆粉,甜度刚好不腻,非常非常好吃!!

By yanx520_

用料

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  • 鸡蛋 5个
  • 豆浆 65克
  • 低粉 65克
  • 糖 30克
  • 黄油 50克
  • 奶油奶酪 100克
  • 自磨豆浆 200克
  • 糖 30克
  • 蛋黄 2个
  • 玉米淀粉 10克
  • 日本进口TOPVALU熟黄豆粉 适量
  • 709ml盒子 3个
  • 淡奶油 450ml
  • 细砂糖 10克
做法步骤

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1、(一)蛋糕做法: 28*28烤盘铺油纸;

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2、取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清;

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3、50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火,晾两分钟;

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4、筛入65克低粉搅匀;

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5、加入65克豆浆搅匀;

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6、加入1个鸡蛋搅匀;

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7、再加入4个蛋黄搅匀;

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8、蛋清加30克糖打发,提起打蛋器有长长的弯角;

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9、挖一大勺蛋白到蛋黄糊里;

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10、切拌均匀后倒入蛋白盆里,切拌均匀;

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11、倒入铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹平;

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12、放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉;

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13、放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉;

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14、(二)奶酪豆乳做法: 奶油奶酪提前放室溫软化,用打蛋器打至顺滑;

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15、蛋黃+糖+玉米淀粉拌勻;

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16、豆浆加热至沸騰;

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17、分次倒入蛋黃糊里,边倒边搅拌,直到加完豆浆,混合均勻;

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18、混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火;

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19、不停搅拌至浓稠状态,冷卻待用;

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20、将做好的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均勻,备用;

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21、裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用;淡奶油+糖打发,裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。

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22、(三)盒子蛋糕做法: 拿一片蛋糕鋪在盒底;

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23、挤入一层豆乳;

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24、再挤入一层奶油;

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25、最后筛入一层厚厚的黄豆粉;

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26、再重复放蛋糕片,挤奶油,挤豆乳,筛黄豆粉;

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27、盖好盒盖,放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。

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28、成品。

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29、成品。