只属于夏天的蔬菜，搭配虾仁鲜上天，做法都整理好了！到了夏天

到了夏天，自然而然口味也变的清淡了，所以，海宝想你所想，知你所爱，为大家整理了一切时蔬清炒，以脆嫩的莴苣为代表，还可以搭配爽滑的虾仁！专治各种没食欲和不吃饭！

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清炒莴笋片

食材：莴笋、胡萝卜、盐、鸡粉、白糖、水淀粉、芝麻油、食用油

做法：

1、将去皮洗净的莴笋切成菱形片，装盘备用。

2、洗净的胡萝卜切成薄片，装入盘中。

3、热锅注油，倒入切好的食材。

4、快速拌炒均匀。

5、加入适量盐、鸡粉。

6、再放入适量白糖，拌炒至入味。

7、加水淀粉、芝麻油，快速拌炒均匀。

8、将锅中材料盛出，装入盘中即可。

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虾仁莴笋

食材：基围虾、莴笋、胡萝卜片、姜片、葱白、盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油

做法：

1、将已去皮洗净的莴笋切片。

2、基围虾洗干净，去皮去虾线，剥出虾仁。

3、虾仁加盐、味精和水淀粉拌匀。

4、加入适量食用油腌渍5分钟。

5、锅中注水烧开，加盐。

6、倒入莴笋，再加入少许食用油，煮沸后捞出。

7、倒入虾仁，焯水1分钟.

8、热锅注油，倒入姜片、葱白，再倒入虾仁炒香。

9、加入少许料酒，倒入莴笋片翻炒片刻，加盐、味精、鸡粉调味。

10、用水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀，完成。

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凉拌莴笋

食材：莴笋、胡萝卜、黄豆芽、蒜末、盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、芝麻油、食用油

做法：

1、将洗净去皮的胡萝卜切片，再切成细丝。

2、洗好去皮的莴笋切段，切薄片，改切成丝。

3、锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。

4、倒入胡萝卜丝、莴笋丝，搅拌匀，煮约1分钟。

5、放入洗净的黄豆芽，搅拌几下，煮约半分钟。

6、食材熟透后捞出，沥干水分，待用。

7、将焯煮好的食材装入碗中，撒上蒜末。

8、加入少许盐、鸡粉、白糖，淋入适量生抽、陈醋，注入芝麻油。

9、搅拌一会儿，至食材入味，取一个干净的盘子，盛入拌好的菜肴，完成。

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酸辣萝卜皮

食材：萝卜 2个红辣椒 6个大蒜 1头姜 2块辅料盐 3g 生抽 30g 老抽 10g 蒸鱼豉油 20g 芝麻油 2g 香醋 10g

做法：

1、食材备好，萝卜切段将萝卜皮切下来，改刀切小块，加适量盐腌渍30分钟。

2、姜丝、蒜片、红辣椒圈放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、蚝油、味精、香醋。

3、加入适量蒸鱼豉油，适量白开水稀释。

4、腌渍好的萝卜皮挤出掉水分，加入调好的汁。

5、加入适量芝麻油，盖上盖子放冰箱冷藏1-2天即可。

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如此做法，还可以做成酸辣萝卜条、酸辣萝卜干、酸辣萝卜块等等，放入冰箱冷藏口感更好，一次量不要过多，一次做两三次的量最佳，搭配佐餐，提高食欲哦！

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