惠州市部分食品菌落超标

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市食药监在抽检中发现——





部分食品菌落超标





南方日报讯 (记者/廖钰娴 通讯员/许魁)近日,惠州市食品药品监督管理局(以下简称“市食药监”)在食品抽检中发现,惠州市惠阳区一家超市销售的“风干牛肉(香辣味)”因菌落总数检出值超标,认定为不合格食品。





据了解,销售该食品的商家为惠州市惠阳区汇乐福购物商场平潭店,抽检发现,其在售的“风干牛肉(香辣味)”菌落总数检出值为62000CFU/g、54000CFU/g、65000CFU/g、50000CFU/g、37000CFU/g,不符合标准规定的5次检测结果均不超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过10000CFU/g的要求。据悉,此不合格产品由广州市通用食品有限公司生产。





菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。目前,我国对于不同类别的食品菌落总数有不同的限定标准,一旦菌落总数超标,就说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。





菌落总数是食品安全检查中发现的最为常见的问题之一,主要出现在既食类包装食品中。12日,记者从惠州市食药监局获悉,该局近期组织的一次监督抽检,发现有大润发量贩超市(深圳)有限公司惠州博罗分公司销售的“牛肉干(五香味)”和惠州大亚湾世纪城百货商场销售的“蜂蜜陈皮”被查出菌落总数超标。





据介绍,对抽检发现的不合格产品,市食药监已及时移交给惠阳区市场监管局依法予以了查处,并通告给了生产企业所在地食品药品监管部门,督促企业履行法定义务,认真落实整改。有关查处情况将由惠阳区市场监管局按规定公开处罚信息。





此次接受抽检的食品还包括含乳食品、饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油 油脂及其制品、饮料等11大类食品85批次样品,除上述1批次肉制品检验结果不合格外,其他84批次食品均抽检合格。