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中新社乌兰察布7月17日电 (记者 李爱平)第七届中俄蒙美食文化节17日下午在内蒙古自治区乌兰察布市启幕，来自中俄蒙的各路厨艺名家在此献艺。

中新社记者环顾现场发现，不仅有中国西部特色的“百人搓莜面大赛”，更有来自俄罗斯、蒙古国厨艺大师现场烹制烤全羊、羊排、羊腿等。当地居民霍建国对记者说，“俄罗斯、蒙古国的这些厨师们的技艺真是好，味道美极了。”

被外界称之为“京郊草原”的乌兰察布，在此次中俄蒙美食文化节上展现出的“国际范儿”并不仅仅局限于来自俄蒙大厨们烹制的绝佳菜品以及不凡刀功。事实上在开幕式现场活色生香的世界名小吃比比皆是。

“这里不仅有内蒙古的烤全牛、奶制品，同时还有澳门一口蟹、台湾大热狗，以及阿根廷火爆鱿鱼、韩国炒年糕、朝鲜冷面等世界名小吃。”当地人李丽表示。

事实正是如此，乌兰察布市市长费东斌在此次开幕仪式上表示，乌兰察布自古以来就是草原丝绸之路、欧亚茶驼之路的重要节点，是中俄蒙经济走廊的枢纽城市，游牧文明和农耕文明交流融合，形成了别具一格的饮食文化。

“察哈尔蒙餐风味独特、种类丰富，具有浓厚的蒙古宫廷文化色彩，手把肉、全羊席、烧麦、羊杂碎等传统民族食品，深受消费者喜爱。绿色安全的特色食品色佳味美，久负盛名，丰镇月饼、卓资熏鸡、燕麦蒸品等特色小吃，一定会让广大美食爱好者大快朵颐。”费东斌如是说道。

由内蒙古自治区乌兰察布市政协和内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会共同主办的此次中俄蒙美食文化节，当日还开启了第二届中国乌兰察布美食文化节。期间，共举办10项大型活动。

内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴表示，此次美食文化节对于全面提升、扩大乌兰察布市对外影响力，打造享誉四方的美食节文化品牌，推动食材转化和餐饮文化全产业链发展，促进一二三产业融合发展，建设集旅游、美食、避暑、休闲为一体的乌兰察布，意义深远。

本次美食节活动将持续到7月23日，期间还将穿插第三届世界烹羊大赛、中国乌兰察布国际餐饮文化高峰论坛等国际性活动。(完)

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