火龙果

拥有明亮的红色与绿色表皮，覆盖着鳞片似蛟龙的外磷而得名为火龙果。按照果肉颜色的不同分为红皮白肉、红皮红肉，这两种也是现在街头最为常见的热卖品种之一。

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它的果实吃起来比较细腻甘甜，尤其是火龙果皮内层的粉红色果皮，里面含有一种物质--花青素，其抗氧化能力较强，比胡萝卜素高出10倍左右，尤其以红肉火龙果果皮中的花青素含量最高。所以，在吃火龙果时，可以连着粉红色果皮一起吃，最好不要完全剥离掉，这样可以提高花青素含量的摄入。

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