香蒲，是很多人都认识的一种水草，但是作为一个农村娃，却并不知道这是能吃的一种食材，很多时候，小伙伴一起只喜欢拿着香蒲的种子，到处玩，和蒲公英的感觉很像，每人拿一个吹着玩，特别带劲。

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这种植物能吃，还是看了《舌尖上的中国》之后，才了解到的，国内有些地区依旧食用这种食材，但是大部分地区的人，都认为香蒲是一种特别多余的水草，因为每年农民还需要自己大量的除掉香蒲，让池塘恢复原样。在很多地方，这是属于泛滥成灾的植物，因为枝叶粗大，占地面积大，没人吃，所以一直被农村人嫌弃。

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