调查

外卖店套餐为菜肴包加热制作

一家外卖店的服务人员告诉北青报采访人员，店里的米饭套餐基本都是使用菜肴包再加工而成的，“这样出品比较标准，口味一致且速度快，顾客好评更多。”该外卖店表示，这些菜肴包不是外卖专用的，店内堂食使用的也是同样的菜肴包，“这样保证了口味，而且这些菜肴包都是总部配送的，实际上更干净、美味。”

另一食品领域的人士表示，像吉野家、和合谷、一品三笑等快餐店，也会使用这样的半成品进行加热。“这并非外卖餐饮的特色，可以说是一些标准快餐的统一做法。”也有消费者表示，航空餐、高铁餐等实际上都是在中央厨房加工后，再在交通工具上加热的。还有人表示，“这种可能更适合做外卖，菜品和做法更适合打包，口味也相对更重一些。”

追访

部分消费者认为平台应公示加工办法

对于这种菜肴包，有消费者认为“我觉得这种方式可以接受，关键是品质，只要符合食品健康标准就好，因为可以节约门店成本、节省制作时间。新时代，新的模式和产品是不可避免的。”还有的表示，“吃这种快餐就希望每次吃的味道一样，总部做好再配送可以保证这点，我觉得挺好。但希望菜肴包符合相关的食品法规就好，卫生最重要。”

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