烤鱼

 现杀现烤才是鲜吃 

他家的每盆烤鱼，都是

现点现烤

的，不会事先烤好，为的就是一个“鲜”字。

当然，为保证烤鱼肉质的鲜美，鱼都是现点现杀的。每只鱼都开背去腥，烤炉的烤制也

保证了整只鱼皮的完整

。

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