迅速地揉，如果面团过湿了，迅速加点干粉进去，一直揉到面团很Q，有点温温的，用保鲜膜覆盖~然后像搓小汤圆一样，揪出来一点点，揉成几个小珠子。底下放点干粉，小珠子放到干粉里滚一下，就不会粘了。

适量水烧开后放黑糖（这个量真不好估计，完全靠的直觉。。。）黑糖化开后放入小珠子，煮到浮起，然后小火收汁，等到黑糖水变成了黑糖酱，有点缓缓流动，就可以关火了。（可以拿一个大盆，里面放冰水，然后整个煮黑糖珍珠的小锅放上去，直接冷却。珍珠会Q一点。）

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