专做毛血旺30年,一年卖出10万份,确定不来“告”一哈?( 二 )

相传上世纪40年代,

磁器口古镇

水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理。

王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤,用

猪头肉

猪骨

老姜、花椒、料酒

用小火煨制,加豌豆熬成汤,

加入猪肺叶、肥肠,味道特别好

在一个偶然机会,张氏在