4万亿餐饮市场的消费升级怎么玩?

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由新消费主体驱动的新餐饮时代已拉开帷幕,从业者需要考虑多品类/多品牌业务布局,同时围绕价值链向前端强化精细化运营、向后端优化供应链能力。

4万亿餐饮市场的消费升级怎么玩?

上海的一家快餐店,图/视觉中国

陈科 | 文