4万亿餐饮市场的消费升级怎么玩?( 九 )
其通过不断迭代创新的产品和时尚独特的包装贴合年轻消费者的诉求,并满足年轻消费者的社交需求以引发社交媒体传播,不断形成口碑效应。同时,喜茶通过排长队带来的猎奇效应制造爆点进行互联网营销,创造并引流了潮流茶饮的新趋势。
在餐饮市场,消费者的消费诉求逐渐从单一价格、质量转变为对环境、体验、服务的综合追求。80后、90后消费者对于餐厅服务的要求非常高,其中上菜效率和服务响应成为关键性因素。根据艾瑞咨询消费者调研结果显示,有近20%的消费者无法接受上菜时间超过20分钟,对于服务员响应的容忍程度,也明显低于平均水平。
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