【揭秘】海鲜产业的这些秘密,竟然是这样!( 七 )

捕捞是非常讲究时间的,

在尽可能短的时间内运送到达并烹饪上桌

,保证海鲜的鲜活度,才能不辜负食材本身的品质。很多朋友不知道的是,市面上的各式海鲜都来自不同的船,分为

“远洋船”,“大船货”与“小船货”。

让海岛小哥为你一一讲解:

一、

“远洋船”

具有很远航行能力的船只,从事大洋性捕捞生产的船舶,一般每次航行半年以上,那么这船上第一天捕捞到的海鲜等到靠岸运输,已经是过了半年的事情,新鲜程度之低可想而知。所以

远洋船上捕获的海鲜一般都是到工厂加工成罐头和晒干变成干货或是被一些商贩便宜收购