最强致癌物排名:没想到排行第一的是这种食物,以后尽量不要吃!
首先是腌制产品。
长大后不要觉得你已经吃过了。长大了没关系。腌制产品含有大量亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质,中位数致死剂量为22mg/kg。体重60公斤的人是1.32克。亚硝酸盐在酸性条件下与蛋白质分解产物发生反应,容易产生亚硝胺致癌物。还有很多亚硝酸盐食物:咸鱼、泡菜、一些其他蔬菜。
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二是变质的食物。
事实上,水果只要被挤压和腐烂就可以吃,但如果被腐烂很长时间就不能吃。因为发霉的细菌一直分布在整个水果中。微生物代谢会产生黄曲霉毒素的高毒性强致癌物。它是一种剧毒物质,一旦侵入人体,就会损伤人体肝脏组织。严重的会导致肝癌!
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烧烤
吃很多烧烤没什么问题。记得偶尔吃一次。但烧焦的部分是不吃的,燃烧的部分含有苯并芘,一种强致癌物质。是典型的持久性有机污染。它不仅具有致癌的风险,而且还可能导致胎儿畸形、基因型突变等。
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烟熏食品
许多人喜欢吃熏肉,但不知道吸烟的食物含有苯并芘,这是一种致癌物质,如果经常食用容易患食管癌和胃癌。
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