银耳要用冷水泡还是热水?很多人用错了水,难怪银耳不出胶不粘稠( 十 )
图片来源于©视觉中国
/闻气味/
质量好的银耳闻起来无任何异味,经硫磺熏制过的银耳会有刺鼻的气味,受潮、发霉重新烘干的银耳闻起来则会有酸腐味或者霉味,买的时候一定要当心。
/看外形/
质量佳的银耳朵大肉厚,蒂部没有杂质,没有黑斑,如果与此相反,说明银耳质量较差。
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