家里吃猪肉的要注意了!这样吃猪肉才安全!( 六 )
猪链球菌目前只有猪传人这一种传播途径,暂未有人传人的报道,因此以下三个方面可从源头断绝猪链球菌:
1. 不购买食用来源不明的猪肉。病死猪的猪肉价格往往过分低廉,而这份便宜的背后极有可能埋藏着安全的隐患。
2. 建议家中常备一副料理专用手套,在处理和加工猪肉时佩戴,尤其是手上有伤口、倒刺的人员更需要注意。即使不是猪链球菌,其它体表细菌经伤口进入身体也可能引发凶险致命的败血症。
3. 加工菜品时,准备两副砧板,生熟应该分开使用,如切生猪肉、生鸡肉的案板和刀,就不要再去切熟食了,否则会交叉污染食品。对砧板、洗菜池等也要加强清洗,并且养成定期消毒的习惯。
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