早餐搭档来了，提神醒脑啊～第二篇的早餐忘记关火烧糊了??明天继续

是早餐搭配的好菜～

第二篇的早餐忘记关火烧糊了??

明天继续啊。

今天这道菜是厦门一个老字号的

“轻复刻版”

因为他们做的会更酸一些。

熟悉闽南的人应该都知道，

还有另一种醋肉是炸的，

也是闽南地区有名的小吃。

因为是油炸的，

所以我选了今天这个版本先分享。

改天再出一个油炸的当下酒菜吧。

紫菜醋肉不用油炸口感绵密温软，

营养也丰富，

一家老小都很适合吃。

特别是里面的紫菜吃起来味道很好～

没见过的会觉得是奇怪的搭配，

毕竟是地方特色～

试试就知道多好吃啦～

好开胃的紫菜醋肉

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食材

里脊肉250g

醋2瓷勺

酱油1瓷勺

蒜3瓣切片

紫菜半张

生粉1瓷勺

食用油3瓷勺左右

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做法

紫菜用温水提前十分钟泡发，洗净沥干。

肉加生粉、0.5瓷勺酱油0.5瓷勺醋，

抓均匀，腌制10-15分钟。

热油锅，开中火，

先下一半的蒜瓣爆香，

转中大火，下肉片先炒肉。

炒到变白，先捞出备用。

开中火，

再加一点油，下另一半蒜爆香，

下紫菜炒，

等紫菜水分基本干了就可以下肉。

混合炒来了。

倒入炒好的肉，开中大火，

加酱油和醋各0.5瓷勺翻炒均匀。

喜欢吃酸的，醋可以加1瓷勺。

不喜欢吃醋的可以少放或者不加。

起锅后撒点葱花，

也可以出锅前撒葱花拌匀。

一个早餐搭档就完成了~

真的挺开胃的，

早上吃，提神醒脑啊～

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要点紫菜含碘量很高，营养丰富，有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。是很不错的食材。紫菜怎么选：紫菜以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳，反之就是质量差。凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。