为了让孩子好好吃饭,他把《舌尖上的中国》最爱的米,带到了每个
《为了让孩子好好吃饭,他把《舌尖上的中国》最爱的米,带到了每个人身边【开始吧*故事915】》系傻大方资讯网小编转载,希望对您有所帮助。
好好吃饭,
才是正经事。
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【开始吧*故事915】
舌尖上的一粒米
赵冬冬
一向用词严谨的《舌尖上的中国Ⅱ》这样谈五常大米。
很多人不知道的是,想吃上五常大米不是难事;而我家乡的五常民乐大米,不是想吃就吃得上的。
每年入秋前后,田野里又四处飘溢着水稻的香气了金黄色的稻田一望无际。
微风吹过,掀起层层波浪,荡向远处。
走过比大部分大米漫长的152天生长周期,五常民乐大米,终于到了收获的季节。
这是最令我心潮澎湃的季节,用更多洒落黑土壤的汗水,代替了农药、化肥的便捷。
臻友稻农人的日夜辛劳,只为让国人吃上一碗放心、古早味道的米饭。
我是臻友稻创始人东子,地地道道的五常民乐朝鲜族乡横道村的农民孩子。2009年大学毕业,分配到中国石油天然气管道局工作。
从事全国石油天然气管道工程,我走南闯北去过很多地方,吃过很多地域美食:桂林米粉、重庆酸辣粉、武汉热干面、兰州牛肉拉面、南京金陵盐水鸭、湖南剁椒鱼头……
现在回忆起来还口水直流……
唯独大米这一块,虽然全国盛产很多种大米,煮出来味道千差万别,有的口感很硬,有的没有淡淡的米香。
在家吃惯了五常民乐大米,出门后的对比才发现,还是自己种的五常民乐大米味道最好。
突然间我意识到、家乡这么优质的五常民乐大米可能会非常受欢迎,为什么不把他分享出去,让更多的人享用呢。
我们做出了让宝宝爱吃的粥米
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最后坚定让我回乡创业的是我师父家的宝宝:闹闹。那年师父家的闹闹三岁,特别挑食,“从不好好吃饭”。这让师父伤透了脑筋。
在给闹闹尝试很多种米饭,效果都不理想。那年中秋节我在老家给闹闹邮来自家产的五常民乐大米。一吃才知道,闹闹非常喜欢,师父师娘非常高兴。
小孩子的反应是最真实的,既然闹闹喜欢,其他孩子以及孩子的家人肯定也会喜欢。
一碗好饭,到底有多难
深入调研这个领域,让我大吃一惊:消费者对大米的认识模糊,大米品牌这一块还远没有成型;而当时的五常大米市场混乱,陈米充当新米,掺假,打香精……
我国本来是农业大国,如果在我们国土上,吃一碗好吃的、安全的米饭都不容易……
既然市面上五常大米良莠不齐,那我索性做地道的五常大米。
2012年我毅然决然的辞去了令人艳羡的高薪工作,回到村子种地。
站在稻田中央的我笑容最舒展
眼看家乡有那么多诚恳种地的乡亲,他们种出来的好米,受渠道所限,往往低价卖给米贩子。
农产品品牌化是未来的发展趋势,民乐大米具备了爆品的产品内核。于是我成立了五常市煮打天下水稻种植农民合作社,打通选种、种植生产、销售的产业链条,还民乐大米真正好滋味,还我的家乡民乐农人,劳动的尊严与价值。
农业与农人,该得到应有的尊重了
我们民乐朝鲜族乡一直是世界四大黑土地之一,有极好的肥沃黑土,北纬45度,地处黄金稻区,是五常大米的核心原产区。
民乐地势三面环水、一面环山,整体成C字,发源于黑龙江最高峰凤凰山的拉林河流淌到这里,河面变宽,温度提高,与磨盘山水、牤牛河等交织成丰富水系,滋养着这片土地。
3500小时的日照、积温高,昼夜温差大,双链糖积累丰富,熬煮出来漂浮厚厚的米油,有着较高的营养价值。
全球商品采购中心公布建立“银饭”标准,评选国产大米产区和品牌,民乐乡的稻花香大米成为首批入选的四家之一。
臻友稻,臻,意思是达到(美好的);友,取‘朋友’‘友善’之意;稻,取意‘原生态粳米’原色原味原生态, 亦是为人之道、从商之道。
生为五常民乐乡人,这仨字包含着我内心深处的期许:与这万物相宜的山水,不怕做一个“笨农民”,种出好吃、安全的大米,做五常大米原产地的忠贞守护者。
根据民乐乡地理环境气候,温度和土壤的调节的适宜熟期,培育出稻花香2号水稻品种,与常规稻花香品种相比较,谷粒结实品质更优。入口则绵软悠长,香糯唇齿留香。
我们的稻田里,从来不用刻意放置鱼苗、蛙类。每到入夏,稻田里自然滋生出泥鳅、鲫鱼。
鱼食虫饵,鱼粪肥田,鱼的游动还能松动土壤,帮助水稻根系发育。
鱼稻共作的原生态稻田环境,是真正的鱼米之乡。
长达一百多天的种植过程,这是不用多加注释的几张图片,我们挥洒着诚恳的汗水,代替农药、化肥的“速成”,坚持原始的耕种方式。
简单的四个字背后,是我们11万次的弯腰、5万次的捆绑。
与机器收割相比,人工收割留根部位更长,收割后放在田里自然晾晒,稻谷继续吸收秸秆里的剩余养分,形成完整的植物生长微循环,口感和营养都更佳。
收割后,我们的水稻要在地里自然晾晒49天;拒绝使用烘干塔,让水稻的湿度自然下降到16%。
烘干塔虽然节省时间与人力的成本,是很多商家的首选;但这会使水稻失去过多的水分和天然米香。我们不怕在稻米市场上“姗姗来迟”,只求一份本真的滋味。
经历春夏秋冬,11月初,北地已是白雪皑皑,我们的水稻进入脱粒的7天时间。
在脱壳过程中被打断的米,个头过小的米,全部过滤掉,留下的大米要基本符合长宽比约1:3。
如此,出米率由原本的55%~60%降至48%,选出的大米,粒粒饱满。
我们的大米,与其他的大米粒对比,色泽可能略黯淡。这是因为我们减少了抛光次数,众所周知,大米胚芽营养成分高,这样可以保留更多的胚芽成分。
随着儿子诞生,我们的婴儿粥米随之诞生:精选胚芽米打磨掉其余碎米,精选胚芽部分制成,宝宝易吸收。
每一粒臻友稻五常民乐大米,经过这么多道程序,终于诞生了。
100多天的一丝不苟,它才能香、甜、糯、养。
香,蒸煮10分钟满屋飘香;甜,嚼上三口就变甜;糯,有黏性,米粒不沾;养,有养分,有营养。
现磨现售,从稻谷脱壳到成为精米的过程中,全程不接触外界和灰尘,出产时真空封口。
与连锁加盟商探讨销售的技巧和商业的推广
历经5个年头,我们的坚持得到了越来越多用户和市场的认可,线下全国连锁店已达14家,每年为5万多个品质家庭、众多大专院校、连锁酒店及各大企事业单位供应大米。铺线上销售渠道,提前预售。
从一家一户磨破嘴皮子谈合作,到目前与农户合作规模达到2000余亩,明年计划增置5000余亩。
曾被嘲笑“不自量力”的我,始终相信并践行:涓滴意念,终将汇成河海。
和更多五常民乐农户在一起
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我是地地道道的五常民乐朝鲜族乡人,我爱生我养我的这片土地。
在这片土地实现自己的价值,让它变的更美好,让这片土地上的农人更加幸福。
把真正的五常民乐大米送到老百姓的餐桌,重新定义五常大米。
吃过我种的大米的人,
以及时间,会给出答案。
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