【震惊】厨房里的肺癌"凶手"
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正文开始：
肺癌是我国发病率和死亡率均排名第一的疾病。吸烟、粉尘、慢性肺病等都是导致肺癌的危险因素，但您知道吗？还有一个“凶手”却隐匿在您的厨房里！
它 就 是......
油
烟
为什么油烟会伤害肺呢？先来看一个小实验。
名医采访人员做了一个实验
在同样的环境下分别用冷油和热油
制作一道清炒蔬菜
比较其产生的TVOC含量......
热油炒菜时产生的TVOC含量为2.12ug/L，而冷油炒菜时TVOC含量则为0.15ug/L。由此可见，用热锅冷油炒菜可以减少TVOC的产生。
在实验中，有一个秘密武器您注意到了吗？
说了半天，TVOC究竟是什么呢？
它，就是伤害肺的元凶！
名医
有话说
TVOC指的就是挥发性有害有机物，包括苯类、醛类、酮类等有害气体。平时我们在装修时闻到的油漆味，甲醛等都属于TVOC。
长期受到TVOC刺激，会导致气管反复发炎，最严重的会发展为慢阻肺或肺癌。
那么问题来了！我们不可能不做饭啊，有什么方法可以减少TVOC的产生吗？
名医小贴士
油温一定要控制好，
注意不要等油冒烟了再把菜放进去，
尽量用热锅冷油进行烹饪。油温一般到150度左右就可以了。
那么，如何判断油温呢？一般当
油表面
出现微微波浪的时候，油温差不多就在150度左右了，此时就
可以放菜入锅啦。
建议大家选择
油烟点较高的油类，如橄榄油。其
油烟点要达到170度，
不会那么容易冒烟。
因此用橄榄油来炒菜，
对于减少油烟挥发有一定的帮助。
很多人的抽油烟机和厨房
墙壁上面
都会有一些油垢。这些油垢的形成是由于炒菜过程中，当油温加热超过了油烟点并开始冒青烟时，其中的有机物就会分解成醛类，酮类等气体，并吸附在油烟机的网罩上，待其冷凝后就会形成半固态的气溶胶，也就是我们平常在油烟机网罩和积油槽中看到的油垢。只要温度达到50度，这些油垢就会挥发并产生TVOC。所以，及时清洁抽油烟机对于减少TVOC的产生非常有帮助哦！
除了油烟，还有哪些肺部的隐形“杀手”呢？别忘了今天22:30锁定《名医话养生》哦！
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