炒菜用鸡胸肉这样做，一点也不输猪肉，而且肉质更细嫩易吸收鸡胸肉是很普通的肉食

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鸡胸肉是很普通的肉食，但是它确有改善记忆的作用，对于经常用脑和改善记忆是不错的选择。但是它本身有一种独有的膻味，很多人不喜欢吃它炒的菜，其实只需要处理一下，它就跟猪肉炒的菜一样好吃易吸收，而且肉质更加细嫩爽滑。今天用它炒了一道菜，全家人吃完都说下次再做。

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主要食材：1块鸡胸肉、2个辣椒，4个鲜香菇

调味料：盐、黑胡椒、淀粉、食用油、生抽、葱。

做法：1，鸡胸肉洗干净，切条，放少许生抽、一小勺淀粉、二勺黑胡椒，少许食用油，调匀，放置10分钟入味；

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2，鲜香菇去根，洗净，切丝，辣椒洗干净切丝；

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3，凉锅凉油，开中小火滑熟鸡肉丝，盛出备用；

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4，再热锅凉油，倒入辣椒丝、香菇丝翻炒均匀，放少许生抽提鲜；

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5，炒至9成熟的时候，倒入炒好的鸡肉丝，一起翻炒均匀，放入适量的盐和葱花调味，盛盘。

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小提示：炒鸡肉丝的时候，不要用热油热锅，那样容易粘锅。