忠于味蕾！原来每种肉都有黄金搭档，这样搭着吃营养更好！是不是每天想着怎么搭配食物才能更好吃

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是不是每天想着怎么搭配食物才能更好吃呢？其实每种肉都有自己的好搭档，烹饪好后无论视觉还是味觉都得到一定提升，下面一起来看看吧！

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猪肉+白菜

增进食欲

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猪肉白菜饺子

材料：猪肉糜1碗、白菜1/4颗、水饺皮半斤、大葱碎2匙、姜末1匙、料酒2匙、盐适量

做法

1、白菜洗净剁碎，撒适量的盐腌制后控出水分。

2、放葱、姜、料酒，拌匀后加入沥干后的白菜。

3、包成饺子下水煮熟即可。

猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

牛肉+番茄

补铁更吸收

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番茄炒牛肉

材料：牛肉150克、西红柿150克、花生油50克、酱油50克、糖10克、盐5克、姜葱、料酒各适量。

做法：

1、先把牛肉洗净，切成方块;西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。

2、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。

红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。

羊肉+白萝卜

补充钾和膳食纤维

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白萝卜羊肉汤

材料：羊肉一斤、白萝卜半个、姜适量、葱一小把、辣椒6个、蒜半个、料酒适量

做法：

1、羊肉洗干净冷水下过，放羊肉，辣椒，蒜，配料等进去煮开。

2、煮开了就捞起来，汤倒掉，在从新加一些水锅里放羊肉，姜，煮开。

3、加入白萝卜，料酒，盐，煮熟。

4、把羊肉捞起来，放盘里沾酱吃。

5、锅里热油放，蒜，酱油煮香，在到小碟子里，加入葱。

这两样食材可谓绝配，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味；从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。

鸡肉+蘑菇

大大增鲜

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小鸡炖蘑菇

材料：小鸡一只、、榛蘑(干香菇或者干茶树菇)五六个、八角一只、姜一块、葱一根、红辣椒两三只、料酒少许、食盐适量

做法：

1.将鸡洗净处理好，切成小块。

2.蘑菇洗完泡二十分钟左右，姜切丝或切片，葱切为小段。

3.将姜片、葱段、辣椒炒香，再把鸡块放下去一起翻炒，倒入少许料酒。

4.炒到鸡块变微黄色，倒入蘑菇，翻炒几下再倒入适量清水开大火煮沸后再转小火慢炖半个小时。

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。

鸭肉+山药

益肺止咳、健脾养胃

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山药炖老鸭

材料：鸭、山药、红枣、枸杞、葱姜、八角、花椒、香叶、陈皮、黄酒、冰糖、盐、胡椒粉

做法：

1.将鸭肉洗净后去皮切块。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2-3次。

2.锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

3.加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

鱼肉+豆腐

补钙效果更佳

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鱼肉豆腐汤

材料：黄鱼一条、韧豆腐一块、盐/生姜片/葱末/香菜/绍酒适量

做法：

1.把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净。

2.锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。

3.加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。

豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。

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就像生活上有个伴儿，不会感到孤独寂寞，

职场中有个好帮手，能起到事半功倍的效果。

找到肉的好搭档，做起菜来倍儿香哦！

综合自养生中国、网络等