发现厦门 | 一桌三五千还天天爆满 !这家藏在闽南古厝里の私房菜
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从松柏公园旁20平米的烧酒配小摊
发展到占地1200多平的清茶雅苑
厦门这座隐于闹市的闽南古厝
已经成为老饕吃货的秘密基地!
凭借一手海鲜资源和
兼顾传统的创新闽南口味
跟在这家餐厅身后的
是无数爱吃懂吃的老饕吃货
见识了西餐的chef menu、日料的Omakase
中餐的私人订制我想就是这了!
在这里不需要劳烦你点菜
新鲜的食材就是你当天的菜单
只需提前把用餐的人数和人均告诉店家
一桌丰盛的私房海鲜大餐就会出现在你眼前
连 明 星 大 咖 们 都 慕 名 而 来
餐厅主理人黄斌,在寸土寸金的市中心创办了这家私房料理餐厅。不仅吸引了一众北京上海厦门的行业大咖,甚至还有从香港、台湾慕名而来的名人明星。
在这里,你可以吃到许多海鲜品种和私房料理,无论是家庭聚餐还是商务宴请,都再适合不过!
菜单一季一换,坚持只在对的时节吃新鲜的食材。所以每次来红厝8号,都能收获满满的新鲜感!
这是【红厝8号】为你定制的
- 冬 日 进 补 菜 单 -
-主 菜-
鲍鱼遇上牛欢喜
花雕醉鸡
-私 房-
麻花爆虾球
酥香海蛎饺
燕麦香酥肉
-配 菜-
芦笋爆咸黄鱼
小蚌浸时蔬
-汤 品-
能氽肉的土龙汤
冬 日 想 进 补 来 这 里 就 对 了主菜 · 暖胃更暖心
天气愈来愈冷,来上这样一份热气腾腾的菜品,相信冬日里每个瑟瑟发抖的胃,都能被它治愈!
当鲍鱼遇上牛欢喜,会碰撞出什么样的滋味?上桌前的一番文火慢炖,让人更加期待起来。
鲍鱼裹上汤汁,变得饱满入味,牛欢喜处理得很干净,放入嘴里尝不到任何异味,只有软糯Q弹的口感。
汤汁也是不能错过的部分。经过慢炖后,鲍鱼和牛欢喜的精华就都在这汤汁里啦,妥妥的下饭神器一枚!
冬日进补,自然少不了这一锅花雕醉鸡。一开盖就能闻到沁人心脾的陈年花雕酒香,真是闻着都要醉了。
鸡肉本身已经煮得十分软烂,只要用刀叉稍加施力,皮肉就可以很轻易地分离开来。
大口吃肉,大口喝酒,这么豪爽的进补方式想必没有人能拒绝。好好犒赏自己,快给自己加个鸡腿先!
私房 · 一口就惊艳
麻花爆炒虾球,加入藤椒提味,咸、鲜、香、辣,全在汇聚这一道精致的菜品里了!
黄澄澄的色泽,看起来就超有食欲。无论是酥脆可口的麻花,还是鲜香弹牙的虾球,都让人爱不释口。
在厦门的人儿一定都吃过海蛎煎,那种浓郁的香气让人难以忘怀。这份别具一格的酥香海蛎饺,你也应该来试一试!
一口咬下,可以品尝到海的味道。每个海蛎饺里都有饱满的海蛎和鲜美的时蔬,用料很大方!
这道燕麦香酥肉是小编的心头好,饱满的色彩、错落有致的摆盘,颇有几分分子料理的感觉。
夹起一块三层肉,能闻到很特殊的燕麦香气,尝起来也是肥而不腻,主厨私房的真功夫在这道菜里体现得淋漓尽致!
配菜 · 刮油解腻
经过一番大鱼大肉的洗礼,是时候来点素菜解解腻啦!芦笋和鸡枞菌吸收了咸黄鱼的咸香,让人一口接一口停不下来。
小蚌的鲜甜与时蔬的清甜相辅相成,连汤汁也熬得乳白,清新到简直想把汤都喝个精光!
汤品 · 打通任督二脉
在厦门人的说法里,土龙是可以“打通任督二脉”之物,大补!不同于传统的土龙汤,这道土龙汤需要自己上手,有几分涮火锅的味道!
土龙肉已经贴心地去刺片好,只需放到汤里轻轻氽个15秒,Q弹可口的土龙肉就氽好了。
如果担心单吃土龙肉会有点平淡,夹起土龙蘸点酱,也是个不错的选择!
来上一碗土龙汤,为今天的冬日进补做个结尾。土龙加上猪尾炖煮,胶质浓厚,汤汁粘稠,喝上一碗,浑身都热乎了起来!
来 这 里 邂 逅 一 座 世 外 桃 源
从松柏公园的烧酒配小摊起家,至今已走过了6年。红砖青瓦、清幽安静,仿若一座与世隔绝的世外桃源。
除了独具特色的红砖青瓦装修格调,店内还特设9个包厢,极具私密性。这样的经典怀旧和优秀的出品,也吸引了国际知名洋酒品牌轩尼诗,定期在红厝8号举办主题活动。
考究高端的食材
独具特色的私房好味道
贴心而周到的服务
...
红砖青瓦古厝里,一定要带上重要的人
来私享一场美好时刻的相聚
不用跋山涉水,不用踏破铁鞋
来【红厝8号】
享用一顿滋补的冬日大餐!
厦门魔法阿嬷粉丝专享福利:
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【红厝8号·私宴订制】
微信号:xmredhouse
11 月 22 日 中午 12:00
将在【红厝8号】客服号好友圈
抽出 5位 幸运的小伙伴
各获得一张 价值 500元 的无门槛代金券
注:500元抵用券仅限菜金使用
酒水饮料不参与
活动说明:
1、本活动将在【红厝8号】客服号好友圈里面组织;
2、每桌每单每个微信号每用餐时段限用一个福利,不可拆单或叠加使用,福利单次有效,仅限堂食,如点单前未告知店员参加本次活动,则不能使用活动福利;
3、500元抵用券无门槛限制,500元抵用券不找零不兑现,仅限菜金使用,酒水饮料不参与,抵用券有效期至2017年12月31日;
4、此优惠不能与其他优惠同时使用,活动详情可直接咨询商家,现场如有问题请联系店长,谢谢。
红 厝 8 号
地址:莲花谊爱路8号(未派名典酒店)
电话:0592-5171333
人均:300元
营业时间:11:00-14:00,17:30-23:00
提醒:可在名典酒店停车场停车。
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