遵义有这么多家米皮店，你吃过几家？东北妹子来遵义也有小五年了要说遵义有

落落作为一名东北妹子

来遵义也有小五年了

要说遵义有哪样美食

至今依然让落落不舍松口

那一定是它了

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米皮是云贵川及两广地区人们最喜爱的小吃

尤其是遵义已经发展成为主食

而且据落落观察

遵义的米皮有很多种口味及做法

比较有名是“红油米皮”、”猪腿肉片米皮“、”香菇炖鸡米皮“、”辣鸡米皮“等等

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以下是落落整理出来的

遵义现今米皮界

几家味道口碑都超赞的米皮店

供各位粉丝分享参考

好啦好啦，不啰嗦啦

我们一起开始特色米皮分享之旅吧1.付记红油米皮

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付记红油米皮已经深入一代甚至两代三代遵义人的心里了。每每提到这个名字，就会有人跳起来说：哎呀，我读书勒时候天天吃，吃不厌啊，上班咯还天天绕路去给同事些带！

付记家的米皮，韧劲儿十足，米皮口感略厚，花生榨菜肉丁做成的红油辣子，味道非常的香。落落每每吃完米皮后，都会把剩下的辣椒汤汁给喝干净，那是一种享受！（建议吃烫过的米皮，这样会比凉的更入味喔~！）

对了，重点来了，一定记得买一杯他家鲜榨的豆浆（口味儿特别多）。一块钱一杯鲜榨浓郁的豆汁，在遵义真的找不到第二个地方可以买了啊！！超爽的噢。

反正落落每天中午都要拉着安凉去他家买杯豆浆喝~~~

地址：澳门路天桥下（五中坡口）2.付记红油米皮（2）

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这家也叫付记，据说跟五中那家是两姐妹开的，同样是很多人曾经满满的美好的回忆。哈哈哈哈~~味道就不多做介绍了，同样是杠杠滴~想尝试的粉丝，两家可以就近选择哦！

地址：一中（丁字口）坡下刘家湾菜市交汇处3.黄老大特色米皮

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黄老大家的米皮是真心有特色！！

做法跟正安蒸米皮一样的，薄薄的宽宽的，口感超细腻，而且是现吃现做喔！！

口味方面也相当多元化：什么辣鸡啊、红烧肉哇、蹄花、香菇肉丁等等等。诶呀，那可够得你挑了，因为每一种味道都很好吃。

落落个人偏好辣鸡味的，哈哈哈哈哈哈~有没有一样喜好的粉丝？？

地址①：上海路干休所对面

地址②：中华路保健院右侧4.红油米皮

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是的，他就是这么任性，他家招牌就叫红油米皮。（老店一家，也有人喜欢叫他朝阳巷红油米皮）

在这深巷里，能够吸引无数慕名而来的食客，他家只用了最最简单的方法，那就是：味道好，分量足！！！

是的，依然这么任性，依然如此简单！！

好口碑就是这么做出来的，有机会一定要去试试看哦。

地址：丁字口重庆百货右侧朝阳巷子内5.乌江无骨辣鸡米皮

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这家乌江辣鸡米皮，在遵义算开得比较早的。

乌江米皮的特色在于要比红油米皮更有韧劲一些，而且刀法切得略窄。一般都是吃干馏的，配一碗炖鸡鲜汤。

落落认为香辣入味的鸡嘎嘎拌着酸甜可口的泡菜（一般都是莲花白，也有极少数用酸萝卜的），别有一番风味哦。

地址：丁字口重庆百货右侧朝阳巷巷口6.董记红油米皮

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每次路过二中，落落绝对要去吃一碗董记。

看着老板熟练的制作一碗红油米皮的过程，其实也是一种享受。

这家也可以列为“记忆中的味道”，哈哈哈哈~

有没有戳中你的回忆？！

写地址的时候，落落蒙圈了，猛然发现~~~

为啥遵义这么多坡坡？为啥遵义的中学都喜欢建在坡上捏？这是为什么？？？为什么？！！为什么红油米皮都喜欢开在中学的坡口处？为什么？

地址：中华路二中坡口7.馋嘴米皮

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去这家，一定要赶早，点一碗鸡杂米皮！！一定！

因为老板用的都是每天拿的新鲜鸡杂，量少，中午的样子就卖光了。

经常落落赶过去的时候，老板都会对我说一句：你来晚了，还是吃其他口味吧。那种失落感~不说了！比失恋了还难受！！

有个比较嗨森的吃法落落挺喜欢的，比如：老板，来碗香菇肉丁米皮，加一份辣鸡在里头！

这种混合吃法把辣鸡和香菇的味道结合在一起，真的别有一番风味喔！有兴趣的不妨试试看呢~

地址：大兴路酱醋厂坡口（日报社下面）8.刘二妈米皮

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说实话，现在关于刘二妈米皮的吐槽声是一片又一片。

但是落落又不得不推荐，在米皮界他家真的是做得非常成功的。

还记得落落刚来遵义的时候，朋友就给我推荐了这家老店。朋友带着我为了吃一碗他家的米皮，真心还要排好长的队不说，拿到手里还得在旁边站着吃（爆满没座位啦）。

现在吧，大家的吐槽点主要分为两大类：①加价不价量，份量让人堪忧。②有个别分店的服务态度特别那啥（自己脑补）。（以上纯属微博中收集网友的观点，不喜勿喷。）希望店家也能理解，既然成为了遵义美食界的知名品牌，其实还是该多多注意管理维护下内在的一些东西。

刘二妈的红油辣子做得特别好吃，香而不辣（遵义人吃辣椒厉害着呢，这里说的不辣是指不会刺激到味觉影响品尝美食的那种辣味），米皮拌着肉丁花生米榨菜，一口下去，真的回味无穷。艾玛~不说了，口水口水~~

地址：中华路毛主席旧居斜对面

好吃的特色米皮

无论红油米皮也好

辣鸡米皮也好，馋嘴米皮、和尚米皮、正安蒸米皮也好

美味摊店数不胜数啊

落落就不一一介绍了

……

落落说

遵义这么多家特色米皮店，你还喜欢哪家~~~~