这个好玩的菜市场里，居然藏了家二十年的好吃卤味！说起菜市场

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说起菜市场，大家总是想起浓浓的市井味，推着车子来采购的阿嬷、叫卖的摊贩，嘈杂的环境和不太清爽的环境似乎是每一个菜市场都难逃过的困境。

这里有个有趣的菜市场

可是，你知道吗：位于金榜的凯旋菜市场可很不一样，头顶、走廊，每个小角落里都写上了有趣。看似幼稚和没有逻辑的涂鸦，和各种新鲜水灵的蔬菜组合成生动有趣的画面。

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有趣的菜市场里有好吃的卤味

不仅有的吃还得有的逛，鸡鸭鱼肉、蔬菜瓜果是主妇们的最爱，像好料菌这种懒蛋蛋就爱吃现成的美味。菜市场里也有好吃的？我和你说，还真有哦！

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做为熟食界的国民担当，卤味既可以当菜也可以下酒，甚至当做小零嘴，妈妈不想煮饭的时候也爱买卤味来凑数。可以说是大小通吃、老少咸宜。但对胃口的并不那么多。有的太硬有的太咸，藏在凯旋菜市场里头的这家，反正挺对我的胃。

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这家店，最早还是好料菌和胖友讨来的口袋餐厅，每次问他好吃的都会叮嘱一句：你别写。可是大公无私的好料菌，转身就来安利你们。

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菜市场往里走第二家，黄色的招牌上面写着文灶卤牛肉.眼镜卤味的就是啦。卤味摊是由一对夫妻经营的，一个切、一个浇汁打下手，两个人都精精神神的，摊位看起来也是十分清爽干净。

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卖的东西也很丰富，荤素兼而有之看，从竹笋腐竹、卤豆腐到猪肘子、烧鸭、猪舌、猪耳朵...基本你能想到的卤味拍挡都含括在内了。他家的卤菜颜色不深，算是偏淡类型。

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看这个大猪蹄多馋人精瘦肉比较少，带皮带筋，要不是我刚吃饱真想抓一个在手上啃~大叔见好料菌第一次来，还特地推荐了自己最近研制的新品，拌脆肠。

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素菜按斤17元/斤，猪血、豆腐、花生米、海带等等，可以选自个喜欢的拿。卤牛肉少不了来上一点，虽然他家价格不算便宜，但是真材实料味道好的话倒也值得。

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听大叔说，做卤味这件事他可是坚持了二十多年了。原来在文灶别处摆摊十五六年，后面搬到凯旋菜市场这边也5、6年了。每天都和这些卤味打交道，从早到晚，却依旧有研究新口味的热情。

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铛铛铛，这就是好料菌打包的。卤味分盒装好，牛肉切片，大叔已经事先在上面浇过一点卤汁，但还是另外给了好料菌一包酱汁。这里不得不提一句他家的卤汁，是拿个电饭锅一直在不断加热的，蒜蓉也被熬煮得几近融化，咸淡正好，吃起来还有点甜甜的。

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素菜系列里，好料菌最爱这个猪皮。吃到嘴的第一口直接被秒杀！不争气的口水狂流！那个又糯又韧的口感，吃到嘴巴头卤香十足的，越嚼越有味道~

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咸香软糯，Q弹爽口，咬起来更是满满胶质，感觉胶原蛋白都在口腔里跳舞。

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卤豆腐也是相当出色，每个气孔都吸收了卤汁的精华，入味得很。更难得的是里面很嫩。

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猪血的口感和我想象中的很不一样。特步扎实，而且猪血味会比较重，咬起来很有存在感。

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重点说下这盒卤牛肉，别看小小的一块，片好后还是很耐吃的。而且口感酥嫩，一点也不干涩，卤汁更增添了一点甜蜜。用的都是牛腱子肉，卤味香浓，回口能吃到浓郁的牛肉香。

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牛肉带着筋头，软嫩之余还十分有咬头，单吃已经足够迷人，再蘸上他家特调的卤汁，吃起来又是另外一番风味。咸鲜中带着微微的辣意，回味中一点甘甜，让你忍不住一块接着一块。

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逛菜市场，不止是主妇和老人家的专利。这个小小的天地，看似杂乱，却满是热爱生活的人聚集的地方。看着所有人努力的样子，你也会变得敞亮开阔，何况还有好吃的卤味呢。

文灶卤牛肉.眼镜卤味

地址：金榜凯旋菜市场后门第二个卤味摊

人均：看个人