热乎乎，暖烘烘～

这碗软软嫩嫩辣辣的水煮鱼

绝对能给你带来满满幸福感啊～

这个水煮的公式和之前的水煮肉片一样

很是简单～

备料花点时间，然后煮一煮就好啦～

提醒一下，淀粉不要少咯，

有淀粉腌制鱼片才不会软嫩～

燃烧的水煮鱼！

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食 材

草鱼1条

小葱2根

郫县豆瓣酱2－3瓷勺

蒜瓣5瓣切片

生姜1小块切片

花椒2撮

干辣椒一小把

豆芽两小把

青菜一大把

（家用1瓷勺＝15ml 1调料勺＝5g）

做 法

葱切段，姜切片，蒜瓣切片。

葱留一点切葱花。

豆芽、青菜洗净备用。

鱼肉切片～

夹淀粉2调料勺、油1.5瓷勺腌制15分钟。

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锅里热2瓷勺油，先倒入

蒜瓣、葱段、姜片、1撮花椒煸炒，

然后倒入2-3瓷勺豆瓣酱一起煸炒1分钟。

再然后倒入能淹没鱼片的清水量。

煮开。

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水开后，

放入鱼片。

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煮鱼的过程中，另起锅，

下豆芽和青菜煮开2分钟，

然后捞出，装碗里。

鱼片煮开后，捞出，

装入装着青菜的碗里，

撒上葱花。

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另起锅，

倒入2-3瓷勺油、干辣椒、花椒

烧热后，

淋到撒好葱花的鱼片上～

炸开啦！水煮鱼片炸开啦！

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完美完美完美！

用这碗水煮鱼片来迎接小雪很完美！

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小撇步

要点喜欢吃咸的可以多放点豆瓣酱哈 味道自己调节～

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