▎《赛螃蟹炒饭》

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晚上十点 做饭给你听

蛋黄和蛋清完全融合，

变成温柔滑爽的橙黄，

沾满蛋的饭粒在翻炒下开始变得松软，

上下翻起铁锅让炒饭变成金黄。

食材

隔夜饭 / 鸡蛋 / 青菜 / 咸蛋黄 / 姜 / 盐 / 醋

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做法

1、2 个鸡蛋入碗，均匀打散成蛋液。

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2、加 1 勺醋和少许盐、姜末拌匀，倒入 1 碗隔夜饭，搅拌至米饭粒粒分开。

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3、锅中热油，倒入拌好的米饭蛋液，中火翻炒至蛋液收干。

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4、倒入切好的青菜（绿叶部分切丝，其余部分切碎），继续翻炒至米饭金黄。

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5、将咸蛋黄碾成碎末，一同倒入锅中炒匀（可根据个人喜好撒适量葱花）。

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鲜甜可口

比螃蟹更好吃的赛螃蟹炒饭 完成！

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炒饭的魅力，或许就在于它简单、安心的暖意吧，

熟悉的香味飘出，这种感觉，最动人。

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