韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“起阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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材料。

韭菜，猪肉，葱，盐，老抽，鸡精，花生油。

做法。

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1，韭菜洗净切段，猪肉切丝，葱切碎。

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2，锅里放入花生油，下葱煸香。

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3，放入肉丝。

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4，加一点点老抽。

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5，把肉丝炒匀。

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6，下入韭菜。

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7，翻炒均匀，加盐，鸡精调味即可。

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简简单单的韭菜炒肉丝。。。。

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