任性!苗寨里的孩子满月宴 大街上支起锅灶就炖上了
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行走路上看各地生活习俗,此次到了贵州省黔东南一带的苗寨。数日行走在各种寨子中,建的都差不多,已经不知道自己走到哪个寨里了,此时到达的,更像是个镇上。老远,空气中飘出炖肉的香味,于几天来由于吃不惯当地餐的人来说,这种味道更是直钻鼻孔充满诱惑。走进去看个究竟,原来是一户苗族人家正在大街上炖鸡炖肉,说是在操办中午的满月酒。
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在北方农村,家里办喜事如果来的客人多,也会在外面搭锅灶,一般在自家院子里或在门口,习俗还不同的,是谁家生小孩,要在第十天邀请亲朋在家里待客,到满月只有孩子的姥姥家人来,而苗寨里的习俗,却是大办满月宴。由于寨子里没有院子,办事人家就随性在门前的大街上找个地方来炖肉。
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大锅大灶,烧的是木柴,他们说这样烧出来的肉好吃。这一锅,炖的是新宰杀的鸡,汤里炖出了黄油,差不多熟了,飘出远远的都是香味。有路过游客说,这和买的烧鸡味真是不同啊。
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香味还吸引了许多游客前来看个究竟,说想起了自己老家大锅炖肉的味道。
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地上的筐里,还有未炖的猪头和鸡爪等。
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小白菜已洗好,当地人喜欢用炖好的骨头及高汤来涮着吃,外地人也很喜欢他们的这种吃法。
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屋内,几个女人也没闲着,正在忙碌着把各种中午要吃的食材装盘。扫了一眼桌上的菜,几乎全放了许多辣椒,让北方人望而生畏。
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女人们正在装的这种黄黄的,像炸好的土豆片,一直没搞明白这是个啥,装盘后好像还要去蒸,似乎又不像炸土豆。
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除炖肉外,又看到了一个不辣的凉菜,切出来放一起十分好看。有人说苗寨里的满月酒是个大事儿,有许多讲究,非常热闹。由于赶路,只可惜,没有看到更为隆重的亲朋来上礼的全程场面。
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