冬天的空气比较干燥，特别是大珊待的长沙，最近一段时间竟然开始出现雾霾了，连在室内都能感觉到鼻子的不适。除了多喝热水，大 珊还在喝自己煲的银耳羹，没想到喝了一个星期之后，口舌不那么干燥了，鼻子也不会常常觉得堵着不舒服，连同事都说气色好了很多，看来食补是最好的补品呀~

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银耳羹的功效我就不普及了，度娘解释的比较详细。我只能说可以天天饮用，并且银耳的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果，重点是还蛮好喝的！莲子和百合是药店买的盒装的，莲子是带红皮手剥未用硫磺熏蒸过的，所以熬出来的汤颜色发红，百合就是干百合。

食材?

银耳、百合、莲子、红枣、冰糖

做法?

银耳提前泡发，摘除硬蒂部分，撕成小朵备用；红枣洗净备用

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砂锅加足水放入银耳、百合、莲子

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大火煮沸后改文火煮20分钟。（用砂锅的话会溢锅，要注意）

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加入红枣和冰糖，继续煮10分钟，关火焖半小时汤汁起胶质后即可食用

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【大珊小贴士】

建议不要放太多冰糖，甜味适中就好！软软滑滑的喝起来口感很好。前后一个小时就搞定了，天天做都不费事，希望大家都能美美的！

文/大 珊小厨

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