农村山上常见的五种野菜，每种浑身上下都是宝记得小时候在农村生活

记得小时候在农村生活，每天放学后就满山遍野的奔跑。那时候物质匮乏，家家户户的过着比较简单朴素的生活。不像现在这样，什么蔬菜、肉食都有。那时候种植的粮食、蔬菜产量都不高，而且季节性很强，自己地里种植的菜产量不大，根本不够大家吃。所以每天放学后，就有了妈妈派的任务，那就是山上挖野菜！

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一、野葱（山葱）

野葱特别香，炒菜的时候放一点，或者凉拌来吃，简直妥妥的美味。野葱长得和麦子有点像，也像韭菜，比自己家种植的小葱要苗条很多，很纤细、每一簇野葱都长得十分紧实，而且数量很多，就像一个家庭紧紧拥抱在一起一样。

小时候我最爱挖的就是野葱，因为特别香，它那种香味和家葱完全不一样。经常在一些山壁处独自存在着。到了现在，这种野葱已经二十几年没有见到过了，太怀念那个味道了。农村田野的味道，儿时的味道！

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二、蒲公英

现在已经把蒲公英定义成一种仅供观赏的植物。的确蒲公英十分美丽，开的花很漂亮，而且蒲公英种子能给人梦幻的感觉。治柏，殿风就找微,薪字母cyf数字(二五六一八) 小时候农村条件有限，我们小朋友们也经常掐蒲公英的种子吹着玩，就像现在的吹泡泡一样。可是蒲公英在那个时候还是一道菜，虽然蒲公英有点苦，我不爱吃，但是妈妈们却十分喜欢。后来才知道蒲公英不仅是野菜还是一种草药，尤其是女性吃了非常好，所以我觉得农村妇女其实特别有生活智慧，这些都是她们在长期辛勤的工作中总结出来的。

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三、苦麻菜

苦麻菜确实很苦，所以这道野菜是小时候的噩梦，最讨厌吃这种野菜。但是苦麻菜却长得很漂亮，它的叶子很好看，而且开着白色或者泛黄色的小花，很多农村小女孩都会采摘它们绑在辫子上。但是苦麻菜的药用价值十分高，清热解读，治疗肠胃炎很有效果。在我的记忆里，估计没有一个农村小孩喜欢吃这道菜。

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四、马齿苋

马齿苋又称五行草，这种草有点像现在的多肉植物。叶子十分肥厚，根茎也粗壮。但是很矮小，也是像多肉植物一样一簇一簇的。他们的叶子为绿色，根茎为红色，会开黄色的小花。生命力极其旺盛。是一种很好找的野菜，经常在一些田埂上、菜地边，甚至家里墙角边都能看到它们的踪影。马齿苋也是清热解毒的作用，但是味道有点酸酸的，一般用来凉拌吃，放上一些辣椒，又辣又微酸的感觉。

五、蕨菜

蕨菜是一种比较常见的野菜，而且在现在城市里也经常看到它的身影。但是现在看到的是已经收拾好的蕨菜或者做好的蕨菜，却不知道蕨菜本来长什么样子。蕨菜叶子十分茂盛，它们总是生在在一些潮湿向阳的地方，叶子十分多、茂盛，而且每一片叶子上还分别对称长许多叶子出来。而我们吃的一部分其实是它们发出来的嫩芽，在最中心的地方，然后将它们摘下，用来凉拌、炒都十分美味！