在某一个晚上的梦里，你是否重新回到故乡，回到了曾经的童年？

冬天来了，近日南京的气温回升了几度，

阳光洒在身上，暖洋洋的让人昏昏欲睡。

这样短暂而奇效的时光，

总让人想起儿时的情形来……

在江宁，有这样一个地方，

能带给你故乡般的感受。

汤山七坊

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“七坊”重拾儿时记忆

也许没有丰富的山水，也许没有漂亮的营销，但美丽乡村的魅力不就在于那份淳朴厚重的情怀和味道么？

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汤山七坊位于江宁区汤山街道郄坊村，因该村至今还保留着豆腐坊、粉丝坊、酱坊、糕坊、油坊、炒米坊和茶坊等七家古老的手工作坊而得其美名。

手工作坊是百姓生活的需要，也是社会发展的见证与历史文化的传承。

手工作坊不应该被社会所遗忘或丢弃，因为这些作坊承载了太多的儿时美味与童年记忆。

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豆腐坊

小时候，每到过年，家里总会打上两桶豆腐，用自家豆子打出来的豆腐有点粗，但很好吃。在七坊，你可以亲自体验一下用磨盘磨豆子。黄豆光用水泡过还不行，边磨豆子的同时，还得添加点水进去，这样才容易把黄豆磨得精细些。

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油坊

长大后在外工作的人会时不时地想念家里的饭菜，还有令人回味的油香。上学路上经过人家的油坊，简直是一步三回头，恨不得把所有的空气都吸进肺里去，到榨油的时候整条街都是香的。郄坊村的油坊更多的是芝麻油，也叫香油。据说这家香油制作的手艺已经流传了足足一千多年了。

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炒米坊

炒米坊，从坊外的招牌来看，错误地以为是炒米、炒面的那种炒米，直到走进炒米坊才知道，各式各样的米花、米团、米糕都有，虽然看到的都是成品，但是只要你想，也是可以跟着师傅学的哦~

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糕坊

南方人爱吃米糕，这里的米糕就是小时候的味道。米糕之外，还有年糕、切片糕、手工糕等。老板会在模具上铺上一层糯米粉，之后放上一点点芝麻和糖做馅，再放上一层糯米粉压实。待蒸熟出锅后，你会吃到米糕淡淡的甜与纯纯的香。

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酱坊

煮熟的新鲜黑大豆在酱曲的作用下，充分浸焖发酵，成就独特的风味和营养的升华。

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粉丝坊

拥有1400年历史的粉丝，也在七坊传承下来了。七坊粉丝坊，选用优质的红薯淀粉为主要原料，结合传统工艺制作，最大限度保留红薯的营养价值。其丝条匀细，整齐柔韧;食用时清嫩适口，Q弹爽滑，风味独特。

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茶坊

茶坊更是一个引人入胜的地方。大片的茶园，茶坊前的大茶壶以及茶坊里古色古香的茶文化沁人心脾，来到此地的人们都避免不了进去坐一坐喝上一杯。除此之外，七坊一望无际的茶园，清澈见底的小溪，层峦迭起的小山都不失为一道道美丽的风景。

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农家菜回味儿时味道

儿时的记忆中，除了以上具有传承意义的这些传统工艺，最直接的就是“吃”吧~汤山七坊里有很多农家餐厅，如果你有兴趣的话，不妨和当地人聊聊，几乎每家都有自己的故事，就像儿时和村里的长辈们谈天说地一样~

生态餐厅“柳岸农舍”

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“柳岸农舍”是一家以自然为主题的生态餐厅，位于七坊村饭店的第一家，位置显眼。饭店的老板王先生爱生活追求生活品质，平时兴趣广泛，喜欢花花草草。

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生态菜，品质保证。2014江宁区首届美食文化展《脆皮豆腐》评为江宁区农家乐名菜，江宁区汤山街道孟墓社区干梅菜烧肉荣获江苏农家特色菜。

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除此之外，柳岸农舍自制的牛肉煎饺、糯米卷、素菜卷卷、盐水鸭、蒜泥黄瓜等也别具特色。

红烧土鸡取材是农家放养的鸡，无饲料无污染，其肉质筋道、口感香醇，配以厨师独家料理而成，更是锦上添花；

鱼头豆腐味道鲜美、肉质滑嫩，色泽鲜艳诱人，引发食欲，一个鱼头，吃出两种风味……

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杨氏土灶馆

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今年4月份新开张的“杨氏土灶馆”，精致、宽敞、位置好……大口吃肉，大口喝酒，在农家菜馆诉说着大城的故事，一天最轻松满足的时刻莫过于此了。

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一方土灶，一口黑锅，是许多70后的真实写照，80后儿时的美好过去，90后模糊的幼时记忆……吃惯了城里的大鱼大肉、中外佳肴，吃一些自然、健康的农家菜，加上大锅烹饪，简简单单，就是食物最初的味道。

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饭馆主打小杂鱼、地锅鸡、红烧老鹅、肉沫毛豆米、鲫鱼汤等农家土菜，老北京涮羊肉、蒜泥龙虾也是好吃一绝。

冬天来一次涮羊肉，蘸一点麻酱，简直就是蘸整个宇宙，让人感受热血沸腾简单的暖。来到“杨氏土灶馆”最值得一提的是饭桌与土灶锅合二为一，做到“吃着碗里看到锅里”，边烧边吃，这样的经历真的可以来一次。

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有时候，成长只是一瞬间，

但儿时的记忆，

需要用一生来怀念。

记忆中的老物件，

记忆中的老味道，

周末有时间，就来七坊走走吧~

来源：汤山旅游，部分资料、图片来源于龙虎文旅、南京汤山七坊

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