好友请吃饭，6个菜花400多元，1只螃蟹就要188元，贵吗？的小厨房上次去坐游轮回来

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上次去坐游轮回来，上海下船，好友听说我们要在上海停留一天，就要请我们喝下午茶，吃晚饭。与好友喝着咖啡，品尝了精致的点心，聊了会儿天，一下午很快的就晃过去了。好友说晚上去个以做上海本帮菜的餐厅，品尝一下有特色的上海菜肴，于是三人跑到上海老吉士餐厅，排了一个多小时的队，才吃上这餐晚饭， 6个菜，共计426元，你觉得贵吗？

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【熟醉大闸蟹】这是他们店的特色菜之一，要知道醉大闸蟹，是江浙这一带很有特色的做法，将螃蟹用花雕酒等腌制过的，它的腌制过程我们在舌尖上的中国都有介绍。很多人以为是生吃，但其实，用熟制的大闸蟹做起来更好吃。选上等湖蟹，公母均可，入酒坛密封，待到酒味和蟹黄的鲜味融为一体，虽只小小的一只，就可以尝尽江南的独有风味。就是价格有些小贵，188元/只。

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【吉士红烧肉】红烧肉是很多人喜欢的菜肴，它是以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。各地的做法各不相同，而这道红烧肉充分体现上海本帮菜的特色，浓油赤酱、醇厚鲜美，保持原味，虽然觉得很好吃，但对于我们来说味道有些偏甜了。

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【四喜烤麸】四喜烤麸是一道上海的特色名菜，烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。这菜中加入了花生米、黑木耳、花菜菜，最后再加入了点青豆点缀，可谓是营养丰富、老少咸宜，此菜色酱红，香浓醇，咸中带甜。它是一道很传统很经典的上海小菜，虽很平淡，但很有味道，它受欢迎的程度绝不逊色于任何一道大菜。

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【酒香豆苗】这菜是我点了，我很好奇这菜是怎么做的，然道真的会放入白酒吗？上菜品尝过后，果然青菜中带着淡淡的酒味，这酒香做法在江浙一带还很普遍，是由豌豆和白酒制作而成，是将豆苗炒熟后出锅前烹入一勺白酒，这菜清淡可口，别有一番风味，回家我也想要尝试一下。

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【荠菜肉丝炒年糕】这也是一道非常有特色的上海菜了，年糕以前作为过年的的节令食品，现在一年四季都可以吃到，炒年糕更是百姓餐桌常见的简便快餐，连饭带菜，一锅齐全，营养丰富，味道鲜美。但这炒年糕加入了荠菜，我还是头一回吃，荠菜是一种野菜，它味道清香可口，用它来炒年糕，小碎末的荠菜叶附着在年糕片上，散发着淡淡清香，一口软糯一口清香，白绿相间，真是难得的美味呀。

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【菜肉馄饨】说起馄饨，在我的印象中是如同抄手般大小的，而在上海，让我觉得它一改其江南秀气的模样，这里的馄饨个头大的如同我们常吃的饺子。菜肉馄饨顾名思义是由菜和肉做馅料，菜多用荠菜、小油菜、小白菜等，肉则选用五花肉或是后臀尖，包馄饨时馅要多要饱满。这馄饨带着汤水，热气腾腾，吃上两个就很饱了。