芋头加它一起蒸，好吃翻倍营养翻倍，冬天要常吃，好吃还不上火小厨房前两天买了一只腊鸭

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前两天买了一只腊鸭，用了半只煲汤（其实现在一般家庭人数少，煲汤也不愿一次做的太多，半只足够了），还剩下半只，就在盘算着那这半只腊鸭做啥。好吃的总会让人怀念。记得以前做过腊鸭腿焖芋头，我时常会回味带着浓郁腊味的粉糯芋头，很好吃又很简单的一道菜，却能让食过返寻味，于是就去市场买了几个芋头来搭配它。

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现在正是芋头大量上市的季节，它价格便宜，即是饭也是主食，芋头口感甜香软糯，营养非常丰富。芋头富含蛋白质、矿物质和维生素等营养元素，它含氟量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；芋头是碱性类食物，能美容养颜、乌黑头发；常吃芋头还能增强人体的免疫功能、解毒等功效。

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今天就将这两种当季的食材在一起蒸，芋头先用少许盐腌制一下入低温，再将腊鸭块铺在芋头上，浓香的腊鸭油渗透到粉粉的芋头里面，香味浓郁的腊鸭把芋头的香味带出来，芋头变得粉香软糯，蒸好后再撒上点葱花，点缀上几个红椒圈，就端上桌了。它们俩真是绝配，香气四溢，一道很简单又很好看的菜，真的是好吃停不了。。。

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【腊鸭蒸芋头】

原料：芋头 4个腊鸭 1小蝶姜片 3片红椒 1个小葱 1个盐适量

制作：1. 准备好原材料；

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2. 烧锅开水，将腊鸭块放入里面焯一下；

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3. 芋头块放入适量的盐，腌制一下；

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4. 将腌制入味的芋头块垫底，将腊鸭块摆放在芋头上；

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5. 中间放入几片姜；再用保鲜膜覆盖在菜上；

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6. 放上蒸屉上，大火蒸上25分钟；

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7. 蒸好后拿出来，表面撒上小葱末和红椒。

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小贴士：1. 放入点盐腌制一下芋头，让其入耳底味，但不要过咸，因为腊鸭有咸味； 2. 放入姜片能帮助腊鸭去腥； 3. 如果蒸的芋头过多，要适量延长蒸制时间，直至芋头软糯。