凉拌千张皮，超级简单的快手菜拌菜

??说起凉拌菜，好像北方人比南方人更喜欢吃些，不知道我是不是带有地方区域的偏见，每次去北方的时候，就发现那里的人比较喜欢凉拌菜。而且用千张皮凉拌在南方还真不多见，在北方却会经常见到。做法也很简单，非常容易上手，没有什么厨艺的朋友也可以做到这道菜。?

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??主料：千张

??配料：香菜红尖椒蒜片油醋鸡精麻油

??做法如下图：

??1. 把千张洗净切成长条。??

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??2. 香菜，红尖椒，也洗净，切段。??

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??3. 把切好的千张放到沸腾的水里焯过水。??

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??4. 焯好水后，捞出沥干。锅里放油，放入蒜片，红尖椒，爆香，再把千张放到锅里，然后关火，再放入醋，鸡精，麻油，搅拌均匀就好了。?

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??5. 如果口味的重的人，喜欢吃辣的，可以放入辣椒油，老干妈重口味的调料。?

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