由于工作关系，上周安排我来到吉林省吉林市，下了高铁瞬间冻透，毕竟比沈阳还要冷将近10度，下火车迎接我的就是扑面而来的雪花。

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这趟出差很肥，高铁一等票，吃住都安排在松花江上最好的五星级酒店，早上晚上都能看到江景。比沈阳的浑河还是壮观很多，毕竟人家江里是有大鱼哒

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我喜欢吃鱼，到这里必须不能放过这大江里的野生鱼儿们，五星级酒店全国一个样，没有任何吸引我的地方，吃鱼去果断走起。

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思来想去还是胖头鱼吧，本来想吃鲶鱼，太小了都是1斤多没啥肉。来条4斤胖头鱼，鱼头吃着才过瘾肉最香。

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65一斤免费给配一些菜下到锅里，桌下就是火炉，东北资源就是丰富，这木头咔咔就是直接扔火里烧啊，不过看着还是觉得不环保。

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在沈阳这座越来越接近一线城市的大都市里，再也没办法吃到这样原汁原味的东北菜。

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大铁锅里加上配料，放上油

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加入炖鱼的高汤，这可都是熬好的鸡肉汤，非常香

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四样东北最常见的炖菜，茄子、白菜、大豆腐、宽粉，看着不咋地吧，南方喷子们又要喷了，有能耐你来尝尝，保证你闭嘴！

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蘸料分两种，鱼子豆瓣酱炸的辣椒油，真想打包以后回家拌饭拌面条啥的吃去。

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这个葱花香菜和辣椒是喝汤时候自己调味儿用的。提鲜去腥味儿的作用

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开锅下鱼，跟锅一比这条鱼咋这么小呢，哈哈实际上老大一条了。

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再把配菜下进锅内，盖上锅盖炖吧，好饭不怕晚等吧，30分钟左右

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饿了，看这份鱼子酱太馋了，先拌点儿饭吃吃

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开锅喽，浓浓的鱼汤还有鸡肉汤的鲜美味儿，这个融合太棒了。

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先尝尝第一口汤吧，炖久了汤太浓就不好喝了，这个时候刚刚好，一点不有油腻。

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再来吃鱼肉吧，我最爱吃鱼的肋骨位置，鲜的野生鱼肉就是滑嫩跟牛蛙一个口感。

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胖头鱼的鱼刺还好不是很多，吃的时候注意一下就可以。

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再来让你见识下什么叫菜量，一种拌菜我不可能要两盘对吧？可谁知道上来是两盘啊，欲哭无泪这也太实惠了吧

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感受一下一份的菜量吧，就是正常家里吃饭的盘子大小。

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干豆腐拌牛板筋也是同样的“遭遇”，东北人太热情太实惠了。

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混合面的大饽饽，甜滋滋的，下面还有胡嘎嘎，非常怀念的儿时味道。

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如果你来大东北，绝对不可以错过这等的美味，神马四星五星酒店，神马米其林几星都是浮云，东北老乡你们说对吧？

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