很多人的童年是幸福的，我的童年却十分的艰难，出生不久爸爸就出去打工，刚开始的时候每年还会寄回来一些生活费用，但是后来就再也没有音讯了，原本就困难的家庭更加的拮据了，母亲给我的记忆就是不断的挣钱，但是一个女人带着孩子可以想象其中的艰辛。

我知道母亲抚养我非常的不易，所以非常努力的读书，那时候义务教育还是不免费的，母亲供我上学十分的吃力，我的成绩也是一直不太好，就私下的辍学去打工了，母亲非常的生气，但是我并不后悔，因为我知道如果我继续读书，母亲身上的担子会越来越重的。

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出去打工后认识了现在的老婆，没有两年我就结婚成家了，常年和老婆在外打工，很少有时间陪着母亲，放假的时候回去看她，心里觉得很难过。因为回家的时候看到妈妈吃剩的饭菜，仅仅就是一个炒包菜而已，包菜是自己种的，也没有什么荤菜，虽然知道妈妈很节俭，但是看到现实还是很心酸，这些年一直给妈妈寄生活费回来，但是妈妈还是不舍得花钱。炒包菜，妈妈一个人在家就吃这些素菜。

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看到我们回来妈妈很高兴，张罗了一大桌子菜。平时打电话的时候妈妈总是会说自己过得很好，让我们不要挂念她。儿行千里母担忧，妈妈把平时不舍得吃的东西全都拿了出来。胡萝卜丝炒肉非常的营养，胡萝卜是自己种的绿色食品，肉丝是妈妈专门去买的，炒出来口感清甜，非常的爽口。

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酸辣土豆丝，我最爱的菜，土豆是妈妈自己种的，发那个点醋放电剁辣椒别提多好吃了。我一回来了，这些菜明显就不同了。妈妈说平时自己一个人做菜的时候不愿意浪费时间，就是随便炒一下就可以了，今天的土豆丝却可以看出来配料的精心准备，葱姜蒜爆炒，放入细细的土豆丝，非常的下饭。

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辣椒炒牛肉也是我最爱的，牛肉比较贵，平时妈妈绝对不舍得吃的，今天做的也全部到了我和老婆的碗里面，牛肉事先煮熟，然后加入辣椒爆炒，香辣可口。

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香菇土鸡汤，土鸡是妈妈自己养的，我不会来的话，肯定是舍不得杀着吃的，土鸡还能下蛋呢。土鸡焯水之后和香菇一起炖上两个小时，打开盖子远远的就可以闻到香气呢，而且鸡汤的颜色非常的纯正，不仅味道好，也非常的滋补。

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猪肝明目。之前妈妈听说我眼睛有点累，还记得就给我做了猪肝，其实我不是很喜欢吃猪肝，还是吃了很多。这么多年了妈妈始终把我当成孩子来疼爱，每次打电话的时候妈妈都没有说几句话，但是我知道她是心疼长途电话费，但是我随口提的一句话她居然都记在心里。

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