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1,豆腐切成麻将大小的块。

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2,汤锅热水，水开后加点盐，把豆腐倒进去煮两分钟。

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3,准备葱蒜炝锅。

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4,豆腐捞出备用。

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5,炒锅倒入稍多一点油，将豆腐炸至两面金黄。

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5,如果觉得炸过的油不健康，可以另取油入炒锅，油热，葱蒜炝锅，炝出香味后，加水，倒入炸好的豆腐，水冒泡泡后，加点蚝油进去，炖煮两分钟。 6,大火收汁，调入食盐，出锅前，再勾点薄芡进去。

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7,装盘享用吧。

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这样做出来的豆腐，外筋里嫩，汤汁鲜美，而且由于勾了薄芡，每一块豆腐上都会挂有汤汁，吃起来特别好吃。 如果还想要追求菜色漂亮的话，可以加点青椒和红椒进去，看起来会更漂亮哦。

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