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小圆食记

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炸鸡米花是一道不可多得的小点，虽然我不太喜欢吃油炸食品；

终于按捺不住，做了此道小点后，得出的结论是：不虚此行。

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炸鸡米花

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炸鸡米花

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·视频音乐·

Jake Shimabukuro - Pianoforte

·食材·

鸡胸肉 200g、鸡蛋 3个

姜丝 15g、生抽 20g、盐 2g

面粉100g、黑胡椒粉 10g

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1.鸡胸肉切条，再改刀切丁备用

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2.倒入生抽、姜丝、黑胡椒、盐、蛋清，抓匀

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3.面粉中拌入辣椒粉、黑胡椒、盐，搅拌均匀

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4.碗中打入2个鸡蛋，打散备用

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5.将鸡肉丁裹上一层蛋液，再拍上一层面粉备用

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6.油锅热至7成热时，下鸡丁，转中小火炸至定型

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7.开大火复炸一次，让鸡米花更酥脆

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8.鸡米花可以搭配番茄酱、甜辣酱，味道非常棒哦！

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小贴士

1.炸好的鸡米花尽量趁热吃，放凉了影响口感

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